甘蔗一般分为两种类型，一种是黄皮带绿黄色皮的甘蔗，俗称黄皮果蔗。它尝起来很甜，但却很酷。具有清热的功效，可缓解肺热、胃热咳嗽。这种甘蔗不会引起过多的内热。另一种是深紫色和近乎黑色的甘蔗，俗称黑色甘蔗，性质温和，不适合喉咙痛和发烧的人。

1。优质甘蔗的选择:甘蔗鉴定应掌握“摸、看、闻”的原则。触摸是为了检查甘蔗的硬度。看甘蔗的果肉是否新鲜(新鲜甘蔗质地坚硬，果肉乳白色，香气清亮)；气味是识别甘蔗的气味。发霉的甘蔗质地柔软，果肉略呈暗褐色，闻起来无味或略带酸味。

2。食用变质甘蔗:不能选择被真菌感染的甘蔗。否则，进食后会引起中毒症状，如呕吐、抽搐、昏迷等。

中医认为甘蔗进入肺胃经，具有清热生津、降气润燥、润肺益胃的特殊功效。甘蔗可用于治疗肺燥引起的发热、心烦、口渴、恶心、呕吐、咳嗽和哮喘等液体损伤。此外，甘蔗可以通便和解开结，喝甘蔗汁也可以减轻酒精中毒。然而，吃太多蔗糖对大脑不是很好，长期使用会对牙齿造成很大伤害。

甘蔗汁本身是凉的，所以体质虚弱和寒冷的人不应该多喝。如果感冒咳嗽(白而薄的痰)的人误喝了它，疾病可能会实时恶化。传说蒸煮甘蔗后榨汁可以避免这一缺点，但实际效果有待验证。白茅根竹竿和胡萝卜开水确实有清热的功效，最适合多滴眼药水和脾气不好的孩子。如果加入荸荠(荸荠)，当儿童出现水痘或麻疹时，经常喝水可以清热解毒，这不仅可以帮助病毒通过，还可以加速恢复。

至于吃甘蔗的人，他们会遭受过度的内热(起泡)，因为:

例1:甘蔗主要由纤维组成。甘蔗纤维特别厚，而舌组织柔软。吃甘蔗时，舌头会与甘蔗纤维摩擦，容易刺伤舌头上的组织。

案例2:甘蔗汁富含糖分，而舌头有分泌唾液的腺体。唾液是一种酶，它是一种麦芽糖酶，可以将口腔中的糖转化为麦芽糖。这种反应导致舌头起泡。

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