青石斑鱼俗名青斑,附属鲈形目、鳍科、石斑鱼属,是暖水性远洋底层宝贵鱼类。普遍漫衍于北宁靖洋西部,我国重要漫衍在南海及东海南（ 农用地、 商住地、 工业地） 部,个中南海较多。终年可捕捉,以春、夏日为渔获淡季,青石斑鱼肉质肥美鲜嫩,养分富厚,深受人们的赞誉,活鱼运销港澳市场,被奉为上等好菜,求过于供。其价钱昂贵,经济价值高。漫衍于我国沿海的石斑鱼有10余种,个中经济价值较高且较为罕见的品种有青石斑鱼、赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。青石斑鱼因体色为青褐色,故又称青斑,是我国产量较多的一种。石斑鱼体呈卵形,侧扁,头年夜,吻短而钝圆,口年夜,有蓬勃的铺上骨,体披渺小栉鳞,背鳍强盛,体色可随情况变更而转变。成鱼体长平日在20～30厘米。　　石斑鱼喜栖息在沿岸岛屿四周的岩礁、沙砾、珊瑚礁底质的海区,一样平常不成群。栖息水层随水温变更而起落。春夏日漫衍于水深10～30米处,盛夏日节也会在水深2～3米处泛起;秋夏季当水温降低时,则游向40～80米较深水域。适温规模为15～34℃,最适水温为22～28℃。适盐规模广,可在盐度10‰以上的海域生活。为肉食性凶悍鱼类,以突袭方法捕食底栖甲壳类、种种小型鱼类和头足类。　　石斑鱼为雄雌同体,具有性转换特点,初次性成熟时全系雌性,次年再转换成雄性,是以,雄性显着年夜于雌性。一周龄性可成熟,怀卵量随鱼体巨细而异,青石斑鱼怀卵量约15万～20万粒,分批产卵,产浮性卵,圆形,具油球。孵化后,幼鱼就在沿岸索饵发展。石斑鱼发展敏捷,如鲑点石斑鱼,一龄可长到250～300克,二龄鱼体重可达500～600克,三龄鱼体重达800～900克;赤点石斑鱼和青石斑鱼,一龄鱼体重达200～250克,二龄鱼体重400～500克,三龄鱼体重达700～800克。　　青石斑鱼肉嫩味美、养分富厚,深受消耗者喜爱,特别在西北亚、日本和我国港澳地域,求过于供,价钱昂贵,是一种宝贵的经济鱼类,其经济价值很高。另外青石斑鱼发展快,对情况具有较强顺应性,抗病力强,是我国南边石斑鱼养殖业中的重要种类。

适合我国南方养殖的高档鱼――青石斑鱼推荐知识