我们都知道，海南（ 农用地、 商住地、 工业地） 椰子品种繁多，但如果你去过海南就一定知道海南椰青，一般人们食用椰青会喜欢打开来直接生饮椰汁。因椰青肉未有椰子那般成熟，不如椰子那般甜，所以大部分换选择食用椰子椰肉，而不会吃椰青肉，那么椰青的吃法有哪些呢？我们日常生活中买回来椰青应该如何保存呢？

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`news_t`1、椰青的保存方法

　　（1）选择轻便、洁净、无味、无病虫的木箱或纸箱，在箱底和四周放上几层纸，以防止果箱磨破椰青

　　（2）把椰青整齐地码放在箱内，普通的长方形木箱一般用直行和对角线的码放方式；

　　（3）最后将包装好的箱子放置温度在0℃～1℃的阴凉处。

`news_t`2、椰青的吃法

　　1、椰青炒饭　　材料：椰青1个，鸡肉(切丝)50克，虾6只，冬菇1只，葡萄干20克，鸡蛋1只，白饭1碗，生油2汤匙。调味料：盐1/2茶匙。

　　做法(1)椰青上部切去1/5，椰汁留用；挖出椰肉，切片。

　　(2)虾洗净，开边；冬菇浸发后切丝；鸡肉丝下开水锅汆熟。

　　(3)椰青入170摄氏度烤炉中烤3分钟，取出。

　　(4)热锅下生油，打入鸡蛋炒散，放入鸡肉丝、虾和冬菇丝炒数下。

　　(5)倒入白饭炒数下，放入椰汁炒匀。

　　(6)加入调味料、椰肉片和葡萄干，待饭略干身，盛入椰青中。

　　(7)将椰青入170摄氏度烤炉烤3分钟即成。

　　2、椰挞　　材料：低粉30克，黄油30克，糖70克，全蛋液（1个半鸡蛋），椰蓉60克，椰浆90克，泡打粉1/4小匙

　　做法(1)黄油融化+糖打匀，慢慢加入蛋液搅拌均匀。

　　(2)筛入低粉拌匀。

　　(3)黄油融化+糖打匀，加入椰浆打匀，慢慢加入蛋液搅拌均匀。

　　(4)筛入粉类拌匀。

　　(5)倒入椰蓉拌匀。

　　(6)将饼皮面团分成10份，擀圆压入涂了油的模具中。

　　(7)椰蓉馅灌倒九分满。

　　(8)烤箱中层190度25分钟。

　　3、椰青炖三宝　　材料：水发鱼翅100g。配料：海参75g，花胶100g，瑶柱4粒，椰青1个。调料：上汤500g，姜汁50g，精盐1g，鸡粉1g，味精1g。

　　做法(1)椰青挖开顶部，椰汁留做它用，椰青焯水；

　　(2)水发鱼翅100g，改成4件的海参100g，改成4件的花胶100g，分别加姜汁焯水，放入椰青内，瑶柱剥去老边，洗净放在椰青内；

　　(3)上汤500g烧开，加入椰青内 ，加蒸纸上笼蒸3小时，取出加精盐，味精，鸡粉调味，再蒸15分钟即可。

`news_t`3、海南椰子

　　（1）青椰和红椰。青椰和红椰个头大，汁水充足，前者有淡淡的甜味儿，后者则微酸，冰冻过后更加美味。椰肉吃起来也是香香脆脆的，不过只有薄薄一层。挑青椰的时候不一定非要挑大个儿的，小的有很多皮特薄，椰汁不比大的少。
　　（2）黄金椰，也叫金椰。黄金椰比青椰少见，但三亚（ 农用地、 商住地、 工业地） 街头仍是很多。金椰外表通体黄色，跟青椰长老后的枯黄色有很大不同。金椰的汁水香甜，椰味浓郁，非常可口；椰肉很厚，色白如玉，芳香脆滑。价格也相对比青椰红椰贵。金椰相对圆，红椰比较长。

　　（3）糯米椰。糯米椰子即使在海南也是很少见的椰子品种，椰子个头不大，但汁水充足，喝起来不仅有椰味儿，还有股浓浓的糯米味。跟普通椰肉吃起来脆脆的不同，糯米椰子的椰肉很厚很甜，跟糯米一样黏黏的。喝糯米椰是需要缘分的。

椰青的保存方法有哪些？椰青的吃法有哪些？有什么营养？[图]推荐知识