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专家教您识别病死猪肉

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产生在四川( 农用地、 商住地、 工业地) 资阳( 农用地、 商住地、 工业地) 、内江( 农用地、 商住地、 工业地) 等地的“猪链球菌”令人致逝世征象,让一些市平易近不敢购食猪肉。克日,重庆( 农用地、 商住地、 工业地) 市农业局兽医处卖力人先容了6招简朴易行的辨认病逝世猪肉要领:  一是看表皮。康健猪肉表皮无任何斑痕;病逝世猪肉表皮上常有紫色出血黑点,乃至泛起暗白色漫溢性出血,也有的会泛起白色或黄色隆起疹块。  二是看脂肪。康健猪的脂肪呈白色或乳白色;病逝世猪肉的脂肪呈白色、黄色或绿色等异常光彩。  三是看肌肉。康健猪的瘦肉一样平常为白色或淡白色,光泽艳丽,很少有液体流出;病逝世猪肉色彩发红发紫,无光泽,挤压时有暗白色的血汁渗透。  四是看弹性。好猪肉有弹性;病逝世猪肉无弹性。  五是闻气息。好猪肉无异味;病逝世猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味。  六是查淋巴。病逝世猪肉的淋逢迎是肿年夜的,其脂肪为浅玫瑰色或白色,肌肉为墨白色;质量及格的猪肉淋逢迎巨细正常,肉切面呈鲜灰色或淡黄色。

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