冬季时令蔬菜果哪些：17适合蔬果最适合在冬天吃
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在小雪节气期间，除了我国最南端已经成功进入冬季模式外，食物补充在冬季疗养中尤为重要。人们可以在享受美味食物的同时恢复新陈代谢，保持健康。今天，植物屋将和你一起去看看冬天有什么健康的季节性水果和蔬菜。
卷心菜中维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。卷心菜还含有更多的微量元素钼和锰，它们是人体产生酶、激素和其他活性物质的必要原料。它能促进人体物质的新陈代谢，有利于生长发育，还能增强人体的抗癌能力。
2，白萝卜大白萝卜是许多家庭在冬天保持健康不可或缺的一道菜。中医认为萝卜具有消食化痰、平喘清热理气、消肿散瘀的功效。大多数幼儿有上呼吸道感染的症状，如咽干咽痛、反复咳嗽和感冒时难以吐痰。多吃脆、可口、嫩的萝卜，不仅能增进食欲，帮助消化，还能润喉、化痰、顺气，有效预防感冒。
3，山药山药营养价值高，特别适合冬季养生。山药不仅能补益肺脾之气，还能补益肺肾之阴。冬天，多吃山药，达到补肾补水的效果。山药含有多种微量元素，含量丰富。它具有滋补作用，是病后康复的好食品。山药还富含维生素和矿物质，其热量含量相对较低。
4，南瓜冬天天气干燥寒冷，感冒很常见。吃南瓜等富含维生素A和维生素E的食物可以有效缓解干燥症状，增强身体免疫力。南瓜富含维生素B12，人体缺乏B12会导致恶性贫血。吃南瓜是“补血”的最好方法。烹饪时，许多人喜欢扔掉南瓜果肉。事实上，这是一个错误的决定。南瓜被丢弃的果肉实际上含有比南瓜果肉多5倍的β胡萝卜素。
5，菠菜中医指出菠菜具有润燥、保肝、益肠胃、通便的功效。日常生活中适量食用菠菜可以促进胃和胰腺的分泌，从而促进消化。此外，菠菜还含有极其丰富的纤维素，可以帮助肠蠕动，从而促进排便。
6，莲藕莲藕味道甜美，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐。莲藕肉易于消化，老少皆宜。莲藕性冷淡，具有清热除烦、凉血止血、散瘀散结的功效；成熟莲藕性质温和，具有养心养血、滋补强壮脾胃的功效。不喜欢生吃的人可以炖鸡和炖肉，它们可以滋养和治疗疾病。特别是藕粉，营养丰富，易于消化，是妇女、儿童、老人和体弱者的良好滋补品。
7，花椰菜绿花椰子一直在抗癌蔬菜的名单上。含硫植物化学物质，如β-胡萝卜素、叶黄素、芥子油苷和槲皮素都是有益于身体的抗氧化剂。它们不仅具有抗癌作用，还能保护心血管疾病，防止黄斑变性的发生。捣碎并加入洋葱、蔓越莓和杏仁片，制成健康的低热量沙拉。如果你不想在冬天吃生蔬菜，你也可以试着做花椰菜汤。
冬天一开始，“冬菜”就经常出现在广东餐桌上。《中国食物成分表》的数据显示，每100克芥末(也称为雪里蕻或雪里蕻)的钙含量高达230毫克，而同样质量的牛奶通常含有100毫克钙。一些研究表明芥末中的钙吸收率相当于牛奶中的钙吸收率。芥末可以用来炒肉丝、做汤、调整馅料等。它也可以用来腌制小凉菜。如果和豆腐一起吃，补钙效果会更好。
9，冬笋冬笋是冬季一道美味的时令菜肴，被誉为“金衣白玉
10，芹菜11、马铃薯土豆，也称为土豆和马铃薯，是冬天最好吃的蔬菜。马铃薯富含维生素、钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富。土豆长期以来一直是欧美国家，尤其是北美的第二主食。土豆含有大量的膳食纤维，可以缓解便秘，帮助身体及时排泄代谢毒素，预防便秘，预防肠道疾病。
12，白菜在中国北方的冬天，大白菜是餐桌上的常客，所以有句谚语说“冬天的大白菜像竹笋一样美丽”。白菜有很高的营养价值，所以有句谚语说“各种蔬菜都不如白菜”。卷心菜性质稍冷，具有清热除烦、止渴利尿、疏通肠胃、清肺的功效。白菜的含水量高达95。冬天很干燥，多吃白菜可以起到很好的滋阴润燥和美容作用。
13，胡萝卜冬天又冷又干，这是胃病容易复发的季节。多吃胡萝卜有助于养胃。滋养胡萝卜胃的秘密在于它们富含胡萝卜素，胡萝卜素可以明目、养心、滋润肠胃。中医认为:降气补中，益脾膈，润肠胃，宁五脏。此外，冬天经常吃胡萝卜以保持健康，这对防止手脚脱皮非常有效。
14，菊花冬天是菊花生产季节。其丰富的粗纤维和维生素C有助于胃肠蠕动、解毒和减肥，维生素B组可保护肝脏和促进热代谢。吃火锅时适当搭配菊花有助于控制体重。中药认为菊花口感清凉甘甜，具有清热凉血、利尿通便、养心降压等保健功效。
15，西葫芦西葫芦含有超过94{bf}的水。它是一种低热量食物，维生素A含量高。其他维生素和矿物质与西葫芦相似，钾和镁的比例高。其品质优于西葫芦，还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶。这些物质不能被人类消化酶水解，但它们能促进肠蠕动，促进排泄物排出。生吃西葫芦比熟食好，也可以用作蔬菜汤。
16，芋头芋头属于根类，热量高，营养丰富。它的特点是粉、软、粘、香。这是冬天非常受欢迎的根菜。中医认为芋头能补中益气，因为芋头富含粘液皂甙和多种微量元素，能帮助身体纠正微量元素缺乏引起的生理异常，同时能刺激食欲，帮助消化。因为芋头含淀粉较多，不要吃太多，建议一次吃50 ~ 100克。
17，豆芽豆子发芽后，不仅能保持原有物质，而且维生素含量增加，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以预防和治疗直肠癌。
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