说到核桃，我相信大多数人吃核桃都是打开蛋壳生吃。当然，这种饮食方式也有最少的营养损失。然而，这种吃的方法太单一了。事实上，核桃有多种食用方法，而且更有营养。让我们跟着边肖去看看核桃还能吃什么。

1，[琥珀桃仁]

材质:核桃白糖白芝麻

琥珀桃仁步骤:

①核桃壳，桃仁提前准备好。将其放入微波炉中燃烧8分钟(加热时间可以根据微波炉的功率进行调整)。拿出来让它冷却。

②将植物油和白糖放入锅中，用小火慢慢将糖融化，待所有糖融化后，继续用小火将其煮至琥珀色。

③加入核桃仁，用文火炒至糖液完全覆盖核桃仁。

④取出核桃仁，分别涂在油纸上，冷却。

2，“盐焗核桃”

材料:核桃100克盐250克

盐焗核桃程序:

①在煎锅中加入半公斤盐，用中、低热煸炒至热(剩余的盐可以储存和重复使用)。

②倒入核桃仁，翻炒约2分钟。炒菜的时间应该控制好。核桃仁的表面颜色变暗，破碎的核桃仁截面略黄。用过滤器分离桃仁，冷却，密封保存。

3，[核桃豆奶]

材料:核桃大豆

核桃豆奶练习步骤:

①大豆提前一晚清洗浸泡。

②将半碗大豆和半碗核桃放入豆浆机中，加水至水位。

③利用豆浆机的干湿豆功能将其磨成豆浆。如果你喜欢喝牛奶，你也可以把大豆变成牛奶。

4，“洋葱味腰果和核桃”

材料:腰果150克，核桃150克，洋葱150克，胡椒适量，精盐适量，色拉油适量，洋葱味腰果和核桃适量。步骤:①准备腰果、核桃、洋葱和胡椒，用水冲洗腰果和核桃，并向锅中加入油。

②将控水腰果和核桃放入锅中，煎至颜色略有变化，取出锅控油并冷却，然后加热油，将冷却的腰果和核桃放回锅内，稍煎后取出锅控油备用。

③将葱和辣椒放入锅中烘烤，然后将炒好的腰果和核桃放回锅中，加入适量的精盐，摇匀，直至配料味道鲜美，即可食用。

5，“核桃糖”

材料:熟核桃棉花糖奶粉

核桃糖的练习步骤:

①将棉花糖放入微波炉中加热3分钟，直到它膨胀、软化，然后用手套取出。

②与奶粉混合均匀，然后加入洗净煮熟的核桃仁，混合均匀。

③将混合均匀的核桃糖块放在锡纸上，压平冷却，放入冰箱半小时，取出切成小块。

6，“京味桃糕”

材质:普通面粉100克，核桃仁20克，鸡蛋10克，白砂糖10克，植物油60克，小汤勺发酵粉1/4

京味桃糕。程序:

①准备原料，打碎鸡蛋，筛面粉，剁碎核桃仁。

②如果是生核桃仁，可以切成小块，在170℃烘烤7-8分钟。

③将植物油、鸡蛋和白砂糖混合均匀，筛入面粉和发酵粉。

④加入烤核桃仁，使其均匀。

⑤取大约25克面团，并把它揉成圆形。按照这个程序把面团整圆，以便以后使用。

⑥将烤纸铺在烤盘上，将揉捏好的球放入烤盘，用手压下。

⑦在面饼上涂一层蛋液，放入预热的烤箱中，在170度烘烤15分钟，表面呈金黄色。

7，“华尔道夫沙拉”

主要成分:核桃仁5苹果1芹菜1嫩卷心菜4片

辅料:柠檬汁2汤匙蛋黄酱5汤匙盐和半汤匙糖浆2汤匙

华尔道夫沙拉程序:

①将辅料混合在一起，搅拌均匀，制成柠檬蛋黄酱。

②核桃去壳，桃仁准备好了。将核桃仁放入锅中，用小火油炸，直到闻起来很香。

③芹菜刮去粗纤维并切断；将苹果切片，清洗卷心菜，并将其撕成合适的大小。

④混合主要成分

(4)从面包机中拿出来，在面板上摩擦，撒上一些面粉。

⑤分成小块，卷成薄边厚中间。

⑥包好核桃仁，加入适量的炼乳，炼乳会有自己的甜味。

⑦把它包起来并密封起来。

⑧放入蒸笼中蒸10分钟左右(关火后10分钟打开盖子)完成。

9，【老醋核桃]

材料:核桃盐、醋、芝麻油和

老醋核桃步骤:

①准备核桃并去皮。

②核桃仁洗净后，用清水浸泡一夜。

③核桃仁浸泡后，用手去除核桃仁的红皮。

④将去皮后的核桃仁放入容器中，加入盐、醋和芝麻油，混合均匀即可食用。

10，材质:带核桃的[红枣]

材质:一级红枣12个核桃，8个核桃。

核桃红枣加工程序:

①将红枣洗净晾干，用刀划一个洞，取出枣子。

②夹开核桃。小心不要压碎它们。确保它们是整个核桃仁的两半。然后把一半核桃夹在枣子里。如果核桃很大，你也可以夹住四分之一的核桃。

③这是12个枣和7或8个核桃。如果有些核桃被压碎了，你可以把压碎的核桃和豆浆留着喝。

11。[桂圆红枣核桃阿胶蛋糕]

材料:阿胶250克芝麻(熟)、核桃200克(熟)、桂圆200克(去核)、红枣150克(去核)、冰糖150克、黄酒200克250克

桂圆红枣核桃阿胶蛋糕步骤:

①准备好材料，先将阿胶轻轻穿过包装，放入大碗中。

②浸泡在1: 1黄酒中3天(如果阿胶磨成粉末再浸泡半天就够了)，主要用于软化，用保鲜膜密封，放在室内阴凉干燥的地方。

3。核桃壳，桃仁准备好了。

④预热烤箱，放入果仁，在170℃烘烤7分钟。

⑤将生芝麻放入火锅中，用小火煸制。炒菜时要小心。未成熟的芝麻会飞出来。听到噪音后关掉火，用剩余的温度搅拌一会儿。

⑥去桂圆和红枣核，准备好所有原料，开始制作阿胶饼。

⑦将浸泡过的阿胶碗放入锅中，在水中加热。加热时，搅拌，直到所有阿胶融化成液体。(大约30分钟)。

⑧加入碎冰糖。确保冰糖碎了，否则很难融化。边搅拌边烹饪(约40-50分钟)。

⑨小火熬成旗子的状态需要耐心。你必须达到国旗的状态。

⑩依次倒入核桃仁和桂圆肉，搅拌均匀。将阿胶溶液均匀包裹，加入红枣肉搅拌均匀。最后，加入黑芝麻(黑芝麻不能提前搅拌),搅拌均匀。

将油纸放在方形烤盘上，或者在方形玻璃盒上放更多芝麻油，或者在方形保鲜盒中放更厚的保鲜膜，在保鲜膜上放油(一定要多放些油)。

盖上保鲜膜并用擀面杖压实(给保鲜膜涂上油脂)。

在室温下将压制好的胶糊彻底冷却后，用盖子或塑料包装将其覆盖，并冷藏过夜。

把它从冰箱里拿出来，撕下塑料包装和油纸，切成碎片。

每天吃两片很好。如果你吃得太多，你会生气的(最好每天吃20克左右)。

提示:

①感冒、咳嗽、腹泻或痛经时请停止进食。

②食用阿胶糕时，请不要一边吃萝卜，一边喝浓茶。

③糖尿病、皮肤病或长期服用某些药物的患者不适合服用。

④腹泻、脾胃虚弱的人不要吃。

核桃仁能增强人体免疫力，是中药的重要辅料。具有理气补血、止咳化痰、润肺补肾、滋养肌肤等功能。根据相关记录，许多长寿明星和素食者也把核桃作为主要的保健水果。近年来，一些癌症患者，经常吃核桃，或核桃加工食品，明显具有控制癌症扩散的积极作用。现代医学已经证明，经常食用核桃可以降低血液中的胆固醇，软化血管。

核桃是食疗的好水果。核桃含有大量脂肪和蛋白质，容易被人体吸收。它所含的蛋白质含有赖氨酸，赖氨酸对人体极其重要，对脑神经的营养极其有益。身体健康或不健康的人，经常吃核桃不仅能强身健体，还能驱除疾病的困扰。核桃具有独特的营养、滋补和保健功能。中医认为核桃具有温肝补肾、健脑强筋壮骨的功能。经常吃核桃不仅能滋养血管、增加食欲、乌发胡须，还能治疗性功能减退、神经衰弱、记忆力减退、润肠通便、肾结石等。

核桃的其他功能:

1。促进血液循环:

核桃能预防动脉粥样硬化和动脉粥样硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

2。改善消化系统功能:

核桃含有大量多不饱和脂肪酸、丰富的脂溶性维生素如维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素、抗氧化剂等成分，不含胆固醇，所以人体消化吸收率极高。具有降低胃酸、预防胃炎、十二指肠溃疡等疾病的作用。还能刺激胆汁分泌，激活胰酶活性，降解油脂，被肠粘膜吸收，减少胆囊炎和胆结石的发生。

3。护肤:核桃富含角鲨烯和必需脂肪酸，与皮肤有极好的亲和力。它吸收迅速，有效保持皮肤弹性和湿润。核桃富含单不饱和脂肪酸、维生素E、K、A、D和酚类抗氧化剂，能消除面部皱纹，防止皮肤衰老，保护皮肤和头发，防止手脚皲裂。这是一种可以“食用”的美容护肤品。

4。改善内分泌系统功能:核桃能改善机体代谢功能。最新研究结果显示，健康人吃核桃后，体内葡萄糖含量可降低12{bf}。

5。对骨骼系统的益处:“核桃中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体吸收钙、磷和锌等矿物质，促进骨骼生长。此外，ω-3脂肪酸有助于保持骨密度，减少自由基(高活性分子)引起的骨质疏松症。

6。抗癌功效:核桃富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸可以减少癌症从血液中提取的亚油酸的量，从而消除癌症非常需要的营养物质。7.抗辐射作用:核桃具有抗辐射功能，因为它含有多酚和脂多糖，所以核桃食品经常被用来制作宇航员食品。经常使用电脑的人认为它是保健和护肤的好产品。

8。抗衰老作用:在核桃的各种成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予核桃金黄色，而叶绿素起代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。它也有助于美化人们的外表和减少皱纹的产生。

9。心脑血管疾病的预防:“核桃可以在许多方面保护心血管系统。

1。核桃含有更多脂肪，所以一次吃太多会影响消化。

2。有些人喜欢剥掉核桃仁表面的棕色薄皮，这样会失去一些营养，所以不要剥掉这种薄皮。

3。应长期、持续适量食用:虽然核桃仁中含有的脂肪是有利于消除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身热量很高。如果吃得太多而不能充分利用，它将作为胆固醇被人体储存，结果适得其反。一般来说，核桃仁每天的重量应该在20-40克左右，相当于四五个核桃。同时，应该适当减少其他脂肪的摄入量，以避免摄入过多的卡路里。

4。核桃又热又油腻。吃得太多会让人感到内热和恶心。内热腹泻的人不应该吃。

5。一天吃四个核桃可以治疗胆结石。

核桃的吃法推荐知识