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鱼类保鲜有五法

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鱼类的保鲜平日用冰箱生存,但经常会转变原汁原味。处理这一毛病,有五种要领:    1、麻叶保鲜用荨麻叶包鱼放在阴凉处,可延伸鱼的保鲜时光,但不宜凌驾24小时。    2、湿草保鲜把稻草或其他杂草浸水湿透,将活鱼放在中央,每隔4小时洒一次水,并遮住鱼限,鱼能活12小时。    3、滴侍者鲜滴几滴高度白酒在鱼的畸里或两腮上,使鱼醉田倒,然后放进通气的木箱内,置于阴晦凉快无水之地,可活3天。    4、用纸贴鱼眼保鲜用纸贴在鱼眼上,可以使鱼活5小时阁下。    5、鱼类的充气保鲜(也称二氧化碳保鲜)把鱼装人密闭的塑料袋,个中充人60%二氧化碳、21%氧气和19%的氮气,在0―1.1的高温前提下,可以保鲜一个月。

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