鸡腿菇和杏鲍菇的区别：从颜色和形状上很容易区分
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鸡腿菇和杏鲍菇是我们经常看到或食用的真菌，但是因为它们的形状和味道相似，很多人把它们混淆了。所以，今天的编辑将告诉你如何区分鸡腿菇和杏鲍菇。
两种蘑菇简介@杏鲍菇:蘑菇体有杏仁味，肉质，口感鲜嫩，清香，营养丰富，能做几十道美味菜肴。它还具有降低血脂和胆固醇、促进胃肠消化、增强免疫力和预防心血管疾病的作用，非常受人们欢迎。
鸡腿菇:营养丰富，味道鲜美，口感极佳。经常食用有助于增进食欲、消化和增强人体免疫力，具有很高的营养价值。
1。区别于颜色:杏鲍菇的蘑菇帽一般为灰色，而鸡腿菇的整个身体为白色。
2。区别于形状:杏鲍菇从上到下厚度一般均匀，肉质坚实，用手捏起来感觉很难。鸡腿菇的外皮有涂层，形状像鸡腿，顶部厚，底部薄。鸡腿菇感觉比杏鲍菇柔软，但与鸡腿菇相比，它更细腻清爽。
两种蘑菇的实践@[耗油的鸡腿菇]
主要成分:2个鸡腿菇；
辅料:生姜3片，大蒜2片，盐适量，糖少许，鸡精少许，蚝油适量，青椒和红辣椒各1份；
练习:
1。将鸡腿菇洗净，用滚刀切成小块，将青椒和红辣椒洗净，切成三角形，将生姜和大蒜切成小块。
2。向锅中加水煮沸，倒入鸡腿菇，热烫至碎，捞起沥干。
3。将生姜和大蒜放入煎锅中炸至香味，倒入鸡腿菇中翻炒。
4。加入少许盐和糖，翻炒均匀。
5。加入青椒和红辣椒，翻炒至软。
6。最后加入鸡精和蚝油，翻炒均匀，从锅里取出。
提示:
蚝油应该加在最后。过早添加会导致营养流失。蚝油本身是咸的，所以少加点盐，以免太咸。
[杏鲍菇烤猪肉]
主要成分:五香猪肉500克，杏鲍菇2个，胡椒1个；
辅料:生烟1/2汤匙、老烟1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角茴香1茶匙、花椒1茶匙、肉桂1份、天竺葵1份、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、葱花1份、生姜1份、植物油1汤匙。
练习:
2。往锅里加水，用水将猪肉热烫。
3。往锅里加入一点植物油，炒熟猪肉，直到油变色。
4。加入葱末、姜片、八角、花椒、天竺葵、肉桂和炒香。
5。煮料酒，加入白糖、生老酱油，翻炒均匀；加入热水，用高火煮沸，转到低火煨40分钟。
6。加入盐和杏鲍菇，煨20分钟。
7。最后，加热果汁，加入胡椒块。
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