平菇是日常生活中最常见的食用菌。它质地厚实，嫩滑可口，有牡蛎般的味道。平菇很嫩，很有吸引力，无论是用蔬菜油炸还是做成肉菜或汤。此外，价格便宜，所以对普通人来说，这确实是一个不错的选择。平菇不仅美味可口，而且具有很高的营养价值。平菇中的蛋白质含量远远高于普通蔬菜和水果。那么平菇怎么做得好呢？

1。原味脆平菇

配料:平菇200克，蛋液100克，干淀粉100克，盐5克，辣椒粉

1。提前准备原材料。

2。在蛋液中加入盐和干淀粉制成蛋膏。

3。将平菇洗净，撕成大小均匀的条状。

4。往锅里放适量的油，加热到60%。将裹有全蛋膏的平菇放入锅中，煎至金黄色，凝固。清除并排出机油。当油温升至90%时，放入首次油炸的平菇中炸至脆。然后把它从锅里拿出来。

5。上菜前撒适量辣椒粉。

2。平菇炒鸡蛋

准备配料:鸡蛋、平菇、青椒、韭菜

1。洗净平菇，用手撕成小块。将青椒切碎，撒上鸡蛋备用。

2。将锅内的水煮沸，将平菇放入锅中烫1分钟，然后取出沥干。

3。在锅里加热70%的油。将平菇倒入锅中翻炒1-2分钟。

4。将一小勺油倒入另一个平底锅中加热。将蛋液倒入锅中，迅速切成蛋片。将煎蛋和青椒丝倒入平菇中，翻炒均匀。

5。加入盐，炒好，撒上葱花，关火。

3。用肉炒平菇

准备配料:平菇、猪肉、生姜、葱、生面粉和烟熏

1。平菇提前一两个小时洗净，撕成小块，晾干。

2。将猪肉切片，切碎。科曼买了猪排，所以他把它切成小条。酱油、豆粉和油腌肉。将葱切成小块，姜切成小块。

3。在锅里加热油，翻炒腌肉直到颜色变了，然后倒出来。

4。不要倒油炸肉剩下的油。油烧热时，加入葱段和姜末炒至香味。

5。加入平菇，快速翻炒。此时加入一些盐。

6。平菇出水后，加入先前油炸过的肉条翻炒。取出之前，先往锅里倒些生水，然后翻炒以改善味道。7、出锅、出盘。

4。准备配料:平菇、两块日本豆腐、猪肉、葱、油耗

1。将平菇、葱、日本豆腐和葱花洗净。

2、猪肉又肥又瘦，切成小块。

3。先在锅里炸肥肉，炸油后加入适量调和油。

4。倒入平菇翻炒。加入猪肉，翻炒。

5。猪肉变白后，加入日本豆腐、酱油、蚝油和少许盐，加入水浸泡过的配料，煮沸。

6。中小火味道鲜美，最后加入葱花。打包一个盘子。

5。将平菇切成冷酱

准备配料:平菇、青椒和红辣椒、生姜和大蒜粉、糖、芝麻油

1。将平菇洗净，用手切成条状。不要切得太薄，以免油炸后变小。

2。将青椒和红辣椒洗净，切碎。

3。在锅里烧开水，准备一盆冷水，以备炸平菇时使用。

4。水煮沸后，将平菇倒入其中，用开水烫一下。

5。快把它拿出来，让它冷却。取出后，用开水烫一下。

6。拿出来，迅速冷却。把它放回锅里烫伤，然后冷却。在沸水中加热3次，冷却后煮3次。

7。平菇太冷后，拿出来，拧干水，把青椒和红辣椒丝放进去。

8。加入葱姜末、糖、盐、醋、酱油和芝麻油。用筷子搅拌均匀，放入盘中。它是可食用的。

6，平菇肉片汤

准备配料:平菇、猪肉片、葱、大蒜、料酒、白胡椒粉、淀粉

1，清洗平菇

5.用筷子或手以更快的速度将腌制好的肉片切成沸水，并且在肉片形成之前不要用筷子将其摊开。

6。成型后将肉片摊平，加入适量盐，取出锅后撒上葱花。

7，平菇豆腐鱼汤

准备配料:鲫鱼、豆腐、平菇、葱姜、胡椒

1，鲫鱼洗净。准备平菇和豆腐。切姜和葱。

2、热锅冷油，在锅里炸鱼。

3。将煎锅里的鱼加入汤锅，然后加入沸水。加入姜和洋葱，煮沸。

4。用高火煮沸5分钟，转低火炖大约10分钟，然后加入平菇。

5。将平菇煮熟，加入精盐并用胡椒调味。

边肖介绍的平菇菜肴都在这里。如果你喜欢，就做吧。

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