榛蘑是口蘑科的食用菌。野生榛蘑是东北特有的山珍之一，也是少数不能人工栽培的食用菌之一。具有多种功能，食用价值高。然而，榛蘑有什么作用？榛子蘑菇有什么功能？吃东西的方法和注意事项是什么？亲爱的朋友们，跟着边肖去看看吧。

成分:富含钙、磷、铁等微量元素。钾的含量高达每100克2000毫克以上。此外，蛋白质、胡萝卜素、维生素C和其他营养素含有甘露醇和右旋苏糖醇。它还含有卵磷脂、麦角甾醇和甲壳素、维生素B1 _ 8.0微克{bf}、B2_52.5微克{bf}、c _ 11.23微克{bf}、PP34.15微克{bf}(干物质)。天冬氨酸、谷氨酸和赖氨酸是最高的氨基酸。游离氨基酸包括胱氨酸、半胱氨酸、组氨酸、精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、苏氨酸、α-丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、缬氨酸和亮氨酸。

性的味道:甜蜜而温暖。

归经:进入肺经。

功效:经常食用榛子可以防止皮肤干燥，抵抗某些呼吸道和消化道感染疾病。榛子的功效不限于此。榛子可用于栽培有价值的药材天麻，即利用共生关系人工栽培天麻，提高天麻的产量和质量。它具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、安神定志的功效。

1。榛蘑是一种具有祛风活络、强筋壮骨功能的中药。常用于治疗羊癫痫、腰腿痛、佝偻病等。经常食用可以防止失明、夜盲症和皮肤干燥。增强对呼吸道和消化道传染病的抵抗力。

2。经常食用野生榛子蘑菇可以防止皮肤干燥，抵抗某些呼吸道和消化道感染疾病。榛子蘑菇的功效不限于此，它还能有效防止视力丧失和夜盲症。如果你是一个经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃榛子蘑菇，这对保护眼睛视力非常有帮助。

3。榛子可用于栽培天麻这一稀有药材，即利用其在人工栽培中的共生关系来提高天麻的产量和质量。它具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、安神等功效。其多糖具有抗辐射、促进造血功能、调节免疫功能、抑制肿瘤生长等药理保健作用。

4。榛蘑本身富含油脂，使得榛蘑中所含的脂溶性维生素更容易被人体吸收，对病后虚弱、虚弱、饥饿的人有很好的滋补作用。

5。榛蘑维生素E含量高达36{bf}，能有效延缓衰老，防治血管硬化，滋润肌肤。

6。榛蘑含有抗癌化学物质紫杉醇，可治疗卵巢癌、乳腺癌和其他癌症，延长患者寿命。

适用人群

普通人群可食用

特别适用于眼睛过度使用、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高脂血症、高血压、动脉硬化、粘膜分泌能力丧失、癫痫、腰腿痛、佝偻病、免疫力低下、癌症、呼吸道疾病和消化道疾病的患者。

存储方法

1。保持清洁，清除基本污垢。

除去保藏的榛子蘑菇，主要是一些污垢和一些不可食用的部分，以及一些已经开始腐烂的部分。建议不要保存有开始腐烂迹象的榛子蘑菇，这容易影响和加快保存时间和其他未腐烂榛子蘑菇的效果。

2。保持干燥以防止发霉。

对于这里的榛子蘑菇食品，在湿热条件下特别容易腐烂变质，所以不能食用。首先要做的是保持干燥。储存前应完全干燥。这足以干燥表面的水分。如果它被干燥，里面的水分将失去它原来的味道。

3。保鲜袋密封保存很长时间。

试着密封它，通常

5、秋冬天干燥的低温环境，一般可以维持。如果你把榛子蘑菇放在干燥和通风的地方，在秋冬的干燥和低温季节，你可以把它们包一点，只要保存时间不太长，几天内不会有问题。而且味道比冰箱更细腻。

6、大量晒干，放入密封容器中，底部用盐或干燥剂保存。如果数量特别大，要长期保存或送人，那么你需要把它放在阳光下尽可能地干燥，然后防止它被放在底部装有盐或干燥剂的密封容器中。

[榛蘑烧花椰菜]

主要成分:榛蘑150克(干)、花椰菜100克和猪肉100克(瘦肉)。

调味料:5克淀粉(豌豆)、2克盐、5克酱油、2克醋、15克植物油、3克大蒜(白皮)、1克芝麻油、3克葱花、3克生姜和1克胡椒。

练习:

1。将榛蘑浸泡在热水中，沥干水分备用；将花椰菜切成小块，用沸水热烫，取出冷却备用；将猪肉切片备用；

2。将油放入锅中加热，炒花椰菜和榛子蘑菇，捞起过滤油。锅里剩下的油将煸炒肉片，直到它们熟透，加入酱油，煸炒并上色，然后加入一些花椰菜、榛子蘑菇、盐、米醋、胡椒水和汤料，用小火煨。

3。汤快干的时候，把火转起来；用10g淀粉(5g淀粉和水)增稠，加入芝麻油开始锅。

[冰城山珍砂锅]

主要成分:榛子蘑菇50克(干)、鸡腿菇50克(干)、蘑菇50克、冷冻豆腐200克、黄花菜50克(干)。

附件:25克菠菜和25克火腿。

调味料:猪油(板油)30克，盐5克，胡椒5克，生姜10克，味精5克，葱10克。

练习:

1。将冷冻豆腐用沸水煮透，将水挤压干燥，切成菱形块；

2。将各种蘑菇浸泡在温水中并清洗。根据原料的大小更换刀具。切两大块，用整个小块。

3。火腿片；

4。将菠菜洗净，切成小块。

5。将猪袖放入勺子中，用葱花煮开，加入鸡汤，撇去浮沫，加入各种主要成分(菠菜除外)烹调。

6。加入精盐、味精和胡椒粉面条，找一个好的口，放入砂锅，扣上盖子，然后烧去漂浮的泡沫，放入菠菜中。

[肉炒榛子菇]

配料:200克水炒榛子菇和200克五香猪肉。猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱末、姜末、大蒜和味精。

练习:

1。将猪肚切成小片，将大榛蘑撕成小片；

2。用汤匙油加热，加入葱末、姜末和蒜片，加入肉片和五香粉翻炒。

加入榛蘑、酱油和盐翻炒，加入适量肉汤，调整口味，翻炒，加入味精，用水淀粉增稠，从勺子中倒出油放入盘中。

材料:五香猪肉500克，鹌鹑蛋12个，豆皮1片，水晶粉1把，葱1片，姜1片，冰糖1片，茴香1片，肉桂1片，生酱油2勺，老酱油1勺，盐适量。

[榛蘑炒猪肉]

练习:

1将猪肉切成小块；

2用冷水热烫至水沸腾，然后煮3-5分钟，取出，洗去浮沫，沥干备用；

3榛蘑洗净浮灰，在水中浸泡3-4小时，取出并切断根部，洗净淤泥，放在一边，将水浸泡在榛蘑中；

4将葱切成段，姜切成片，豆皮切成约10厘米见方的块，用手滚动并用线扎好，煮鹌鹑蛋，去皮备用；

5水晶粉随着气泡软化；

6往锅里加点油，然后加热。炒一会猪肚。

7当肉微黄时，加入葱、姜、八角和肉桂，翻炒至香，然后加入少许料酒、酱油和老抽，翻炒均匀，然后加入榛蘑浸泡过的水，直至猪肚被盖住。

8煮沸后，加入冰糖、榛蘑、豆皮和鹌鹑蛋再次煮沸，转小火煨约60-90分钟，直至肉脆烂(出锅前20分钟加盐)，加入

榛菇的功效与作用：祛风活络、强筋壮骨推荐知识