牛肝菌的做法
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牛肝菌(Boletus)主要分为白色、黄色和黑色牛肝菌，是一种野生食用菌，除少数有毒或有苦味的品种外，大部分都可以食用。让我们来看看牛肝菌的做法。
1。【炒牛肝菌】:材料:黄牛肝菌200克，红牛肝菌300克，调和油150克，猪油100克，干辣椒100克，大蒜100克，胡椒粉50克，盐适量
程序:
1。蘑菇处理:去除牛肝菌柄底部，用自来水轻轻冲洗并切片。
2。加热锅，加入菜籽油和少许猪油将其融化。菜籽油与猪油的比例约为:1。当油热到70%时，加入一点盐。
3。加入大蒜片和干辣椒。建议用手打碎干辣椒，这很容易品尝。
4、等大蒜和辣椒发臭，加入牛肝菌炒一会儿。把火关小，撒些胡椒，加些盐。
5，然后根据所用的菌类数量，将整道菜翻炒至少15分钟，直到菌类完全煮熟后才能从锅里拿出来。
2。[牛肝菌香辣烤鸡]
材料:公鸡半牛肝菌150克生姜5克大蒜8瓣花椒红辣椒干辣椒适量原料提取2汤匙适量植物油3汤匙米酒150毫升白糖1汤匙盐醋适量
练习步骤:
1。蘑菇处理:去除牛肝菌柄底部，用自来水轻轻冲洗并切片。
2、将姜切成丝，将大蒜切成块，将红辣椒和干红辣椒切成段，向锅中加入油，用小火炒香辣椒和干红辣椒，然后炒香大蒜和姜丝。
3。加入鸡块，用中火翻炒3-5分钟。加入其他调料(3汤匙植物油、2汤匙生酱油、1汤匙醋、150毫升米酒、1汤匙糖和适量盐)，翻炒约5分钟。
4。加入牛肝菌，煨约20分钟。最后，加入干辣椒，搅拌均匀。
3。[牛肝菌焖饭]
材料:牛肝菌200克胡椒100克猪油30毫升米饭1碗大蒜4瓣白糖盐
练习步骤:
1。蘑菇处理:去除牛肝菌柄底部，用自来水轻轻冲洗并切片。
2时将水完全排出。折断野生细菌的颈部和顶部，切成均匀的切片。将大蒜和青椒洗净，分别切成薄片，备用
3。向锅中加入比平时稍多的油。加入猪油，加热至30%。加入大蒜片，翻炒至香味四溢。大蒜片稍微变黄后，立即取出。
4、转中、低热，加入木耳片，翻炒均匀，确保每片木耳都能涂上油，保持低火连续翻炒，千万不要糊锅
5，木耳片变软后，加入之前炒过的大蒜，加入盐和白糖，翻炒至木耳片发粘，然后加入青椒和米饭，加入约100毫升清水，盖上锅盖炖至米饭变松。水可以在
4处干燥。【青椒炒牛肝菌】
材料:250克牛肝菌、2颗青椒、2瓣大蒜、2瓣油、盐、味精，适量
程序:
1。蘑菇处理:去除牛肝菌柄底部，用自来水轻轻冲洗并切片。
2。将大蒜切片，青椒切丝，准备两个干辣椒。
3。将干辣椒和大蒜放入油锅中炸，将牛肝菌炒1-2分钟。
4。倒入青椒，继续翻炒1分钟。油炸后用盐味精调味。
诉[牛肝菌汤]
材料:牛肝菌500克，牛肝菌30克，洋葱1段，生姜1片，盐适量
程序:
1。蘑菇处理:去除牛肝菌柄底部，用自来水轻轻冲洗并切片。
2。将肉脊焯一下并发泡，去掉肉脊并清洗。
3。向高压锅中加入葱和姜，加入牛肝菌和浸泡水。
4。加入洗净的肉脊，蒸高压锅，煮25分钟，然后在高压锅排气后加入一些盐。
6。[牛肝菌鸡汤]
材料:鸡肉、枸杞、适量红枣、适量牛肝菌、适量生姜、适量生姜、适量食盐
程序:
1。蘑菇处理:去除牛肝菌柄底部，用自来水轻轻冲洗并切片。
2、将所有材料放入电饭煲的内胆中，加水直至整只鸡被淹没。
3、将电饭煲调到“煮汤”按钮；“叮”的一声，成熟了，美味的鸡汤扑鼻而来，美味的汤可以品尝！
1.牛肝菌有毒，可在食用后煮沸后引起呕吐、腹泻和痉挛。毒素可以被高温分解。因此，牛肝菌在食用前必须彻底煮熟，否则很容易拉肚子。
2。切割细菌时，确保厚度均匀。如果你在家煮，你可以用开水烫一下，这样吃起来更安全。
根据分析，100克干燥牛肝菌含有20.2克蛋白质、64.2克碳水化合物、338千卡热量、4.0克灰分、500毫克磷、50毫克铁、23毫克钙和3.68毫克核黄素。
1。牛肝菌具有清热解烦、养血和中、祛风散寒、舒筋活血、补虚提神的作用。中药认为牛肝菌对贫血、乏力、头晕耳鸣有效，是中成药“舒筋丸”的原料之一。
2。牛肝菌也是妇科良药，可以治疗妇女白带和不孕不育。牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，以及生物碱，如腺脂毒素、胆碱和腐胺。它可用于治疗腰腿痛、手脚麻木、四肢抽搐，也可用于治疗妇女白带异常。同时，还具有抗流感病毒和防治感冒的作用。
3。白纹牛肝菌是森林中的一种稀有真菌，功能齐全，可兼作食物和药物。定期食用牛肝菌能明显增强免疫力，改善微循环。
结论:通过以上介绍，我们知道了牛肝菌的多种方法，您也可以制作美味的牛肝菌~
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