蟹味菇的做法：味比平菇鲜，肉比滑菇厚，口感极佳
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蟹味菇，又称玉菇(X ① N)、斑玉菇、真姬菇、胶玉菇、红Xi菇等。蟹味菇尝起来比平菇新鲜，肉比平菇厚，品质比香菇坚韧，口感极佳，蟹味菇独特。在日本，据说“味道在松茸中，味道在蘑菇中”。制作蟹味菇有很多方法。今天，我将向你展示10种制作蟹肉蘑菇的方法。
1，红辣椒蟹肉菇
材料:红辣椒和黄辣椒各250克每半虾100克料酒1勺淀粉1勺生姜、蒜丝、油和盐
程序:
①准备原料。
②在虾中加入适量的盐、料酒和淀粉，混合均匀腌制。
③将油放入火锅中冷却，加入腌制的虾仁翻炒。
④虾变色后立即上菜。
⑤将油放入火锅中冷却，加入蟹味菇翻炒。
⑥翻炒蟹肉蘑菇至软，然后加入红黄胡椒翻炒。
⑦加入刚炒好的虾，搅拌均匀。
⑧加入盐调味，放入盘中。
2，蚝油蟹黄炒青菜
材料:青菜250克蟹黄70克油30克蚝油20克
程序:
①准备材料。
②切下蟹肉菇的根部，洗净，撕开小的备用。
③清洗蔬菜，分离茎叶。
④加热锅，冷却油，炒蟹味菇1-2分钟。
⑤加入蔬菜茎，因为它们比较硬，炒一会儿。
⑥翻炒至软，减小体积，加入菜叶。
⑦加入蚝油，翻炒至软。如果你喜欢它柔软，加入半碗水，盖上盖子1分钟。
3，蟹味菇婴儿食品
材料:蟹味菇250克婴儿食品1黑木耳，几朵洋葱花，适量酱油，1勺牡蛎油，2勺盐，适量鸡精，一些胡椒，一些淀粉
程序:
①蟹味菇用剪刀剪去根部，一片一片地切下婴儿食品，将黑木耳浸泡好。
②分别清洗婴儿蔬菜和蟹肉蘑菇。将幼菜切成均匀的垂直条，并试着将蟹肉蘑菇切成接近幼菜长度的长度。剁碎葱花。
③分别用热水热烫卷心菜、蟹味菇和木耳。短时间内将卷心菜和蟹味菇烫熟以保持味道。
④当锅里的油很热时，加入葱花，翻炒至香味四溢。
⑤加入三种配料，翻炒几次。加入蚝油和酱油，翻炒均匀。加入一点水，稍微煮一下。
⑥用盐、鸡精和胡椒调味，加入水和淀粉，翻炒均匀，取出锅。
⑦完成。这道菜也适合做汤。
4，蟹黄豆腐番茄汤
材料:番茄2蟹黄200g蟹黄1包豆腐1小块洋葱姜蒜粉1小勺胡椒1小勺油盐适量
工序步骤:
①准备原料。
2。将锅加热，加入葱花、生姜和大蒜，翻炒至香味四溢。
③倒入小番茄片，翻炒至番茄汁炒透。加入适量水炖2分钟；
④放入豆腐煮，然后倒入蟹肉蘑菇煮。
⑤加入适量的盐和胡椒调味。
⑥将蟹柳放入其中，煮沸，关火，放入碗中，撒上葱花。
5，蟹状菇炒鸡蛋
材料:蟹状菇80g鸡蛋3胡萝卜50g盐4g油8g
程序:
①蟹状菇清洗并在水中浸泡半小时。
②打三个鸡蛋，把它们打碎。
③往锅里倒油和蛋液，然后快速翻炒，放在盘子里备用。
④向锅中加入油，加入胡萝卜，搅拌均匀。
⑤然后加入蟹味菇炒一会儿。
⑥加水搅拌均匀，然后加入五香粉，搅拌均匀，搅拌均匀。
⑦加入鸡蛋翻炒，继续翻炒。
⑧然后加盐炒一会儿。翻炒后放在盘子里。
6，蟹味菇炒黑木耳
材料:250克蟹味菇干木耳1小把黄瓜、半胡萝卜、半葱、适量大蒜和1片蚝油糖和盐
程序:
①将蟹味菇放入水中烘烤，约2分钟后取出。黑木耳预先浸泡，去根，切碎，热烫。
②将胡萝卜和黄瓜切片备用
程序:
(1)清洗蟹肉蘑菇，撕开热烫水。
②将鸡蛋、面粉、水和盐混合均匀。
③控制水分，用厨房用纸吸干。
④蟹味菇均匀涂上面粉液。用小火油炸它更长时间，否则蘑菇会变软。
⑤将成品放在盘子上，撒上孜然粉和芝麻盐。
8，山药蟹肉蘑菇排骨汤
材料:山药500克蟹肉蘑菇250克排骨a姜洋葱
程序:
①准备材料，清洗排骨并切碎。
②将排骨热烫去血，然后用热油炒生姜至微黄。
3。往锅里加水，倒排骨，用大火煮。
④将山药去皮，切成小块，倒入锅中煮。(制作山药时记得戴手套)
⑤加入蟹味菇，煮沸，转低火煮沸20分钟。
⑥这样你就可以喝到美味的鲜汤。
9，黑胡椒汁蟹肉炒牛肉
材料:牛肉300克蟹肉200克黑胡椒酱2汤匙
程序:
①切牛肉，加入酱油、玉米粉和油，腌制10分钟。
②将蟹肉菇放入沸水中煮沸备用。
③将油放入锅中加热，倒入牛肉，翻炒至80%熟。
④加入蟹味菇翻炒，加盐，加入黑胡椒酱翻炒半分钟，然后取出锅。
10，韩式蟹肉菇
材料:蟹肉菇500克大蒜粉，适量辣椒粉，适量海鲜酱油，适量玉米油25毫升
程序:
①蟹肉菇洗净备用。
②往锅里加水，加入油和适量盐，倒入蟹味菇煮。
③蘑菇煮熟后，沥干多余的水，放入盛有大蒜粉和辣椒粉的盆中。
④热油。将热油倒在辣椒粉上，加入适量的玉米油(根据你的口味)，混合在一起。太好吃了！
1，润肠通便，助消化
蟹状菇富含膳食纤维，能帮助肠道吸收水分，促进大肠蠕动，具有润肠通便的良好功能，排毒体内毒素，降低血清胆固醇。
2。帮助婴儿成长和提高智力。
帮助宝宝生长发育，因为蟹味菇富含维生素D，可以帮助宝宝补充钙质，强身健体，促进宝宝发育。蟹味菇富含维生素和氨基酸，是人体的重要组成部分。这对青少年提高智力和发展也有帮助。
3。抗衰老、美容护肤
蟹味菇的生物活性物质还能促进抗体氧化成分的形成，从而达到抗衰老、美容护肤的效果。
4。抗癌、抗癌和增强免疫力
蟹状菇子实体提取物具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤和腺苷可增强机体免疫力，抵抗癌细胞和各种病毒对人体的侵袭，增强人体免疫力，并可预防和抵抗癌症。
5，降低胆固醇
蟹味菇富含膳食纤维，能起到通便作用，有效解决便秘。同时消除体内毒素，降低血清胆固醇。
1。不要吃发霉腐烂的蟹肉蘑菇，以防食物中毒。
2。蟹肉蘑菇必须在食用前彻底煮熟。有些人在蟹肉蘑菇完全煮熟之前就吃了，以使它们味道更好，这实际上对他们的健康非常不利。
首先，未煮熟的蟹肉蘑菇可能含有残留农药。没有人敢说现在的农产品百分之百安全。只有在高温蒸煮后，农药残留才能被最大限度地去除。
第二，蟹状菇是一种真菌。在保存过程中，有些病毒可能是由于保存不当造成的，高温蒸煮后毒性会消失。尤其是在吃火锅的时候，在吃火锅之前，应该注意彻底烹饪。
结论:通过以上文章，我们了解了蟹味菇的十大方法和效果。我们不妨试一试。同时，我们也应该注意一些食物禁忌，以免对健康产生不良影响。
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