灰树花，俗称“蘑菇”，是食用和药用蘑菇。它的气味芳香清新。这种肉脆嫩爽口，可以随时食用。灰树花有松茸般的香味，肉质细嫩，尝起来像鸡丝，脆得像木兰花。它的营养和味道都比蘑菇好，蘑菇被称为蘑菇之王，可以做成各种美味的菜肴。灰树花有什么作用？灰树花的功能是什么？让我们看看。

成分:多糖。它还含有微量钙、镁、汞等。

性:甜蜜；平

归经:归肝归肺

功效:益气健脾；补虚扶正。主脾虚弱气；疲惫虚弱；上帝又累又懒。减少饮食；饭后腹胀；贫血的治疗:灰树花富含铁、铜和维生素C，可预防贫血、坏血病、白癜风、动脉硬化和脑血栓。

2。保肝:灰树花硒铬含量高，能保护肝脏和胰腺。预防肝硬化和糖尿病

3。心脏病防治:灰树花硒含量高，可防治克山病、大骨节病和一些心脏病

4。佝偻病的防治:灰树花含有钙和维生素D，能有效防治

5佝偻病。灰树花锌含量高，有利于大脑发育，保持视力，促进伤口愈合

6。抗癌:灰树花多糖能激活免疫反应，如巨噬细胞、自然杀伤细胞、T淋巴细胞、淋巴因子和白细胞介素。这些特性使其可用于治疗癌症。研究表明它能减少化疗的副作用，动物实验也表明灰树花能减少肿瘤。在一项研究中，与之前检测到的其他天然物质相比。灰树花已被证明是癌细胞凋亡(细胞死亡)的最有效诱导剂。

7。降低血压、胆固醇和动脉硬化:灰树花多糖中的有效成分，如β(1-3)D-葡聚糖和β(1-6)D-葡聚糖蛋白化合物，对降低血糖(糖)有积极作用。舞茸提取物中含有的不饱和脂肪酸如甘油三酯也具有降低血糖、胆固醇和动脉硬化的作用。

8。食用或茶:灰树花可作为食品或茶，也可制成含有灰树花多糖的胶囊或片剂。其中一半建议服用3-7g灰树花，相当于300-700mg标准多糖。注意

灰树花的消费:适合一般人群，特别是儿童、妇女和癌症、免疫力低下、肝病、糖尿病、高血压、动脉硬化、脑血栓、肥胖症、水肿、脚气、排尿困难等患者。

1，灰树花的食用方法:

[灰树花烧冬瓜]

材料:灰树花500克豆芽50克生姜6片酱油1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3 g)糖2茶匙(10 g)鸡精1/4茶匙(1 g)练习:

1)灰树花用温水浸泡，捞出，洗净，沥干，过滤备用。冬瓜去皮，播种，清洗，切成2厘米厚的块。清洗豆苗。

2)将油倒入锅中，用大火加热至70%，在灰树花中煎10秒，取出。加入冬瓜炒20秒钟，取出。

3)往煎锅里倒少量油，加入姜片煎至香味，加入冬瓜和灰树花，然后加入过滤后的灰树花水覆盖一半的蔬菜，然后加入酱油、盐和糖，搅拌均匀，盖上盖子，煨3分钟，当汤稍微变干时，加入豆芽，撒上鸡精，翻出锅。

[灰树花烧排骨]

材料:灰树花、排骨、生猪肉、料酒、冰糖、葱、姜、茴香和鸡精

练习:

1。用清水洗净排骨，放入锅中烫至表面变色，取出后沥干水分备用，将灰树花浸泡在温水中，清洗表面沉淀物，用水备用；

2)将油倒入锅中，用大火加热至70%，在灰树花中煎10秒，取出。加入冬瓜炒20秒钟，取出。

3。倒入1汤匙烹饪

特点:醇厚，清新芬芳，滋补营养。

练习:

1。将洗净的土鸡放入沸水锅中热烫，然后放入砂锅，加入清水、黄酒、姜片、葱结和火腿片，用武火煮沸，然后用小火炖2小时。

2。加入鸡精、味精、盐和水浸灰树花，炖15分钟。

3。最后加入胡椒粉。

[砂炒饭]

原料:大米1000克(略硬且分散)，鸡蛋4个，水渍灰树花75克，熟火腿75克，熟猪油1克，料酒、酱油、味精、大蒜和姜末适量。

特点:香而不腻。

练习:

①将鸡蛋打碎，煎至两面微黄，冷却后切成方块。将灰树花沥干水分，切块；将熟火腿切成丁；用平刀剁碎大蒜。

②将煎锅用熟猪油加热至60%后，加入蒜泥、姜末、栗子蘑菇丁、火腿丁和鸡蛋丁，翻炒几次，最后加入一些熟猪油、料酒、酱油和味精，翻炒均匀，即可食用。

[八宝灰树花]

原料:干灰树花50克，瘦肉50克，大米10克，胡萝卜10克，豆腐250克，黑木耳10克，鸡蛋2，鱿鱼10克，精盐，味精，葱姜，猪油，芝麻油和酱油适量。

食谱:

①将豆腐分成4块，用热油炸至金黄色，取出，用水果刀切一边，取出里面嫩豆腐备用。

②将灰树花、猪肉、海米、胡萝卜、木耳、鱿鱼切成粉末，炒鸡蛋、剁碎，加入精盐、猪肉、味精、芝麻油、蛋清糊粘在切好的豆腐嘴上，放入抽屉蒸熟，放入盘中。酱油、盐和汤被制成红汁，浇在豆腐上。

2。采集灰树花的方法

采集灰树花时，将双手平放，插入子实体下。在根部两侧施加一点力，同时向一个方向倾斜，菌根就会断裂。小心不要伤害菌根。一些菌根可以多次生长灰树花。清除碎片、杂草等。洪水过后1-2天，蘑菇生产条件保持不变，喜湿蘑菇可在20-40天内生产。收集的灰树花可以通过除去根部的土壤和沙子以及子实体上的杂草来新鲜销售。

3。灰树花

新鲜灰树花的储存和运输方法应储存在密封的盒子或篮子中，每片灰树花应单层摆放，不得堆放过高，以免挤压。当需要密集排放时，蘑菇盖应朝下，蘑菇根部应朝上。灰树花适宜的贮藏温度为4 ~ 10℃。如果温度太高，新鲜蘑菇会继续生长，从而老化。新鲜灰树花产品应运输顺畅，每箱(篮)应单层或双层排列，避免挤压、碰撞和湍流。干燥和腌制是灰树花的主要加工方法。

灰树花的功效与作用：益气健脾；补虚扶正推荐知识