香菇的功效与作用：促进人体新陈代谢
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蘑菇是世界第二大食用菌，也是中国的特产之一。他们被人们称为“山珍海味”。这是一种生长在木头上的真菌。味道鲜美，香气清爽，营养丰富。那么蘑菇的作用和功能是什么？吃东西的方法和注意事项是什么？让我们看看。
配料:香菇富含维生素B族、铁、钾和维生素D(日晒后转化为维生素D)。
性和味道:光滑甜美。
归经:人体肝、胃经。
功效:含有多种维生素和矿物质，对促进新陈代谢和提高身体适应性有很大作用。香菇还可用于治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等。还可用于消化不良、便秘、减肥等。
1。提高机体免疫功能:香菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的产生，提高T淋巴细胞的杀伤活性；
2。抗老化:香菇水提取物对过氧化氢有清除作用，在体内对过氧化氢有一定的清除作用；
3。防癌:香菇帽含有双链核糖核酸，进入人体后可产生具有抗癌作用的干扰素；
4。降低血压、血脂和胆固醇:香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，可降低血压、胆固醇和血脂，并可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5。香菇还可用于治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎、消化不良、便秘等。它还含有多种维生素和矿物质，对促进人体新陈代谢和提高身体适应性有很大作用。香菇还可用于治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等。还可用于消化不良、便秘、减肥等。我国许多古籍记载香菇“益气而不饥，治风治血，益胃助食”。民间药物用于帮助诱发痘苗和麻疹，治疗头痛和头晕。
6。癌细胞抑制:现代研究证明香菇多糖可以调节人体内具有免疫功能的T细胞的活性，降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有很强的抑制作用。
禁止进食
1。鹌鹑肉与香菇混合，不要与鹌鹑肉一起食用，否则会引起血管痉挛。
2。香菇是一种头发制品。脾胃寒湿气滞者应慎吃。
3。干蘑菇应该冷藏在冰箱里，以免失去营养。
4。不要扔掉用香菇浸泡过的水。许多营养物质溶解在水中。
5。将蘑菇浸泡在水中，用筷子轻轻敲击，沉淀物就会落入水中。
6。如果蘑菇是干净的，就用清水冲洗一下，这样可以保持蘑菇的美味。
[蘑菇炒鸡蛋]
练习
1。将鸡蛋打匀备用。将蘑菇浸泡在温水中，直到没有硬核，然后切成条状。
2。将杭州胡椒洗净，切成小块。将大蒜去皮切片。
3。将适量花生油放入锅中，加热油，快速滑动蛋液，然后倒出，加入少许花生油，加入蒜瓣爆炸。
4。加入剁碎的蘑菇条和杭椒，加入一汤匙白开水，用中低火翻炒蘑菇直至成熟。
5。加入半勺盐和一勺生酱油，翻炒均匀，加入煎蛋，用小火翻炒1分钟，直到鸡蛋味道好，然后熄火。
[蘑菇豆腐虞姬汤]
练习
1。鲫鱼清洗干净后，把身体上的水擦掉；
2。锅热了，用姜擦干净，加一点油，炒鲫鱼，直到两面都微黄。
3。倒入冷水，加入姜片和蒜粒，用大火煮至汤变白，加入蘑菇，用小火煨20分钟。
4。最后加入豆腐块，炖10分钟，然后从锅里加盐。
[蘑菇炖鸡]
练习
1。准备材料；鸡腿、蘑菇和胡萝卜分别切成块；
2。加热锅，加入少许油，加入姜和葱，
练习
2.将鸡肉和蘑菇切成小方块，洗净杂菜粒备用。
3。把米饭洗干净，放入一个有足够清水浸泡30分钟的锅里。
4。用高火煮沸，然后转到低热，直到米粒开花。
5。倒入鸡丁、蘑菇丁和姜丝，搅拌煮沸3分钟。
6。将杂菜粒倒入锅中；
7。加入盐，搅拌均匀，煮2分钟，然后关火。
[蘑菇冬瓜鸡汤]
练习
1。洗鸡翅，用清水浸泡几分钟；
2。清洗蘑菇并浸泡它们以去除花梗；
3。冬瓜洗净，去果肉。把它切成厚块，不要剥皮。
4。准备韭菜，切碎生姜。
5。鸡翅晾干后，来回拉动两把刀，均匀撒上盐；
6。撒一些白胡椒粉；
7。再蘸一点料酒；
8。你也可以再滴几滴酱油，并保持大约10分钟。
9。取一个可放入微波炉中的耐高温容器，将冬瓜片铺在容器底部；
10。将鸡翅放在冬瓜上；
11。鸡翅上的蘑菇；
12。撒上姜丝，倒入适量的水，盖上盖子。
13。盖上容器的特殊盖子。
14。将其放入微波炉，选择煮汤功能键，或在10分钟的高火后，再降低火20分钟左右；
15。汤喝光后，可以用容器上的绝缘手柄取出汤。
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