发菜是发菜的藻体。它通常被粘贴在沙漠植物下面，因其凌乱的头发和深色而被命名为“发菜”(Nostoc鞭毛形目)。它也被称为“地毛”。它是一种极其珍贵的食物，被称为“戈壁沙漠之宝”。那么，你如何使发菜味道好？让我们来看看发菜最常见的方法。

[七彩财富汤]

材料:嫩豆腐(一片)、发菜(一把)、胡萝卜(半根)、鸡蛋(一个)、韭菜(一点)和枸杞(三片)

练习

1。准备材料:豆腐、发菜、鸡蛋、胡萝卜和韭菜。(开始烹饪前，将发菜浸泡好)

2。将胡萝卜切成非常细的丝。

3。先把豆腐切片，然后把它切片。(如果可以，你最好用盒装内酯豆腐。这种小豆腐太小，而且豆腐丝不够长，所以也不漂亮。豆腐丝用刀子舀起来，放入清水中浸泡。

5。将鸡汤倒入锅中煮沸。加入切碎的胡萝卜，煮一会儿。(如果没有清汤，最好用清鸡汤，或者猪排汤，但如果是乳白汤，清汤就不合适，而且准备的菜不够清)

6、加入腌菜和豆腐丝。(将豆腐丝倒入漏勺，然后轻轻滑入锅中。

7 .不要用手抓它以免压碎它。轻轻搅拌直至沸腾，加入盐和胡椒。

8。用水和淀粉增稠。(这种调味汁应该是中厚的丝，不要太薄)

9。转到中火，搅拌鸡蛋。

10。碗装满后，加入切碎的韭菜，用一根筷子朝同一个方向轻轻搅拌，图案会变得更漂亮。最后，加入一些混合泳并发球。

提示:

1。切豆腐丝时，把刀放在水里，最好用水切。

2、如果没有清汤，也可以用排骨汤等代替。但是他们都需要清汤，所以盘子是干净的。

3。如果你没有海藻可以煮，这汤也很美味。

4。在锅里烹饪时不要来回搅拌，只要把大勺子的底部向同一个方向推就行了。

5。装满碗后，用双筷子朝同一个方向轻轻搅拌几圈，所有的丝绸都会被漂亮地展示出来。

[致富手拉手]

主要成分:猪手(适量)发菜(适量)

辅料:生姜(适量)韭菜(适量)

练习:

1。清洗买的猪肉手。

2。干发菜(我用了发菜的2/3)。准备姜和葱。

3。将所需量的发菜浸泡在水中并软化，然后多次清洗，并尝试清理发菜中的细沙。

4、将锅烧开水，放下干净的猪手，将出血的污水烧开，然后清洗几次。

5、将姜、韭菜和猪手放入锅内煮开，然后加入酒、老烟、盐和鸡精使其味道鲜美。

6。因为我还需要再做一道菜，所以我放下了浸过水的蘑菇。

7，如果你想节省时间，你可以在沸腾十分钟后关掉火，让它保持闷。我今天有时间，所以让它在火中间炖吧。当果汁要煮的时候，舀起猪的手准备上菜。

提示:

1。切豆腐丝时，把刀放在水里，最好用水切。

[蚝油海苔汤]

主要成分:8蚝油、1海苔、3扇贝、20干蘑菇、1斤猪骨和半只鸡；

辅料:生姜1片，适量清水和少许盐；

练习:

1。清洗买的猪肉手。

2。将加工好的材料(海藻除外)和生姜一起放入锅中，加入蚝油和清水浸泡过的水，煮沸(加入蚝油浸泡过的水，用2升水左右)。

3。烹饪材料时，清洗肉，将冷水放入锅中，用小火慢慢煮，直到出现漂浮的泡沫。然后关掉火，把它捞出来(烧开肉不需要水)。

4。

1。切豆腐丝时，把刀放在水里，最好用水切。

2.只有在汤煮好后才能加盐。如果汤一起煮，会影响物质精华的沉淀。清水对煮汤有好处。

[浓汤]

材料:海藻1份，西湖莼菜50g，豆腐1片，鸡蛋1个，马蹄粉适量，盐适量；

练习:

1。用清水浸泡发菜。

2。将豆腐切成丝。

3。清洗挡水板。

4。滤渣加水融化荸荠粉。

5。将鸡蛋搅拌均匀。

6。加入水在锅里煮，加入豆腐丝、海藻和莼菜，调味。

7。用马蹄粉增稠，加入鸡蛋。

8。发菜汤88方法图解。吃的时候，加入芝麻油和芫荽，这是很有营养的汤。

道地发菜，干品色泽深、质轻、细长丝滑、卷曲蓬松，形状像散发，无污泥杂质，气味清香，用手挤压时稍有弹性，浸泡在清水中后膨胀约3倍，浸泡后用手拉仍有弹性，入口有柔软、湿润、酥脆的感觉。假海藻条又厚又短，浸泡在水中不会膨胀，浸泡后不会拉伸，质地坚硬，入口不柔软、潮湿、酥脆。买家应该注意身份识别，以免受骗。

发菜的做法：发菜家常做法介绍推荐知识