紫苏的功效与作用：主治外感风寒、呕恶腹泻
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紫苏(学名:紫苏)。)，别名:肉桂、紫苏、紫苏等。唇形科黍属。它有特殊的香味，叶子干瘪卷曲，嫩枝紫绿，中间部分简洁，空气芬芳，味道有点刺鼻。然而，紫苏有什么作用？紫苏有什么功能？吻，你一定也想知道。那我们一起读吧。_
成分:紫苏全草营养价值高。它含有低糖、高纤维、高虎罗克斯博格、高矿物质元素等。嫩叶每10份含有0.68-1.26克还原糖、3.84克蛋白质、3.49-6.96克纤维素、1.3克脂肪、7.94-9.09毫克胡萝卜素、0.02毫克维生素B1、0.35毫克维生素B2、1.3毫克烟酸、55-68毫克维生素C、522毫克钾、4.24毫克钠、217毫克钙和70.4毫克镁磷65.6毫克，铜0.34毫克，铁20.7毫克，锌1.21毫克，锰1.25毫克，锶1.50毫克，硒3.24 ~ 4.23毫克，挥发油含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香酚、巴苏隆等。每毫克紫苏叶中抗衰老超氧化物歧化酶的含量高达106.2毫克。
性味:味道辛辣，性质温和。
归经:肺脾归经
功效:主要用于治疗外感风寒、畏寒发热、头痛无汗、咳嗽气喘、腹胀闷、呕吐腹泻、咽部梗阻、妊娠梗阻、胎动障碍、食鱼蟹中毒、痈疮蛇毒。
1。紫苏叶散表散寒:能散表散寒，发汗力强。用于风寒表病，如畏寒、发热、无汗。它经常和姜混合。外感气滞者，可与香附、陈皮配伍。
2。紫苏用于脾胃气滞、胸闷呕吐，可有或无外感。用于行气解中气。临床上常与藿香结合使用。
3。紫苏可以促进气血循环，防止流产。常与砂仁、陈皮联合治疗恶性妊娠梗阻和胎儿窘迫。
4。分解鱼蟹毒素:紫苏，味道辛辣温润，能解毒鱼蟹毒素。鱼蟹解毒后，可单用紫苏煎服，也可与生姜混合煎服。
5。防腐剂:紫苏也是一种有效的植物“防腐剂”。有些人做过实验:用新鲜紫苏叶包裹易腐食品，如鱼和肉，并把它们放在室内通风的地方。这些东西可以在常温下储存4-5天。
6。食用:紫苏在中国是常用的中药，而日本人大多用于烹饪，尤其是生鱼片。紫苏在中国的一些地区也被用作蔬菜或茶。
7。用作油:紫苏可以从紫苏油中蒸馏出来。种子油也被称为紫苏油。长期食用紫苏油对冠心病和高脂血症有明显疗效。
8。除臭:紫苏含有挥发性紫苏醛和其他芳香物质，民间常用于除臭、保鲜和增香。
9。止血:新鲜紫苏叶具有外用止血作用。紫苏注射液2g(生药)/ml对动物局部创面有收敛止血作用，加速结痂形成，缩短凝血酶原时间。止血的有效成分可以是缩合单宁。
10。散寒:紫苏具有散寒散寒的功效。感冒时，将紫苏叶用水或生姜沸水浸泡热饮，可散寒止咳。用热水直接浸泡紫苏叶泡脚也是散寒的好方法。
1。紫苏的芳香物质易挥发，不宜长时间煮沸。通常，它可以煮一会儿或几分钟。新鲜的紫苏叶可以储存在冰箱里，但是为了避免失去味道，它们不应该储存很长时间。
2。虽然这种紫苏被广泛使用，但如果与鲫鱼一起食用，很容易引起毒疮。
3、患有气虚、阴虚和热病的朋友
4.加入少许盐和酱油，煨大约15到20分钟，鱼在中间翻转。
5。最后，加入紫苏叶和葱条，盖上盖子，2-3分钟后上菜。
[紫苏毛蟹]
材料:毛蟹、紫苏叶、老姜、醋、白砂糖花雕
方法:
1。将紫苏叶洗净，放入蒸笼中。洗净大闸蟹，用小刷子仔细刷螃蟹的腹皮和蟹爪，把后壳绑起来，放在紫苏叶上。
2。用大火将蒸笼中的水烧开，放入蒸笼中，盖上盖子，用大火蒸15分钟。
3。将老姜洗净去皮，切成细粉，放入碗中，加入白砂糖和香醋，加入葡萄酒，搅拌至砂糖完全融化。
4。大闸蟹蒸好后，拿出来用姜醋趁热端上来。
特色:蒸大闸蟹是上海每年深秋最喜欢的食物。用紫苏和大闸蟹蒸可以减少大闸蟹的寒意，让美食家玩得开心！
[紫苏叶饼]
原料:紫苏叶、鸡蛋、面粉、花椒、盐、色拉油。
方法:
1。将紫苏叶取出，洗净，摊平，晾干。
2。将鸡蛋和面粉混合成蛋粉糊，加入盐和色拉油，搅拌均匀。
3。把叶子拖到面糊上，放在煎锅里煎。用厨房用纸排出多余的油。
4，最后在桌上配一盘盐和胡椒。
提示:
1。面糊必须搅拌均匀，否则颗粒不仅会影响成品的质量，还可能不适合油炸。
2。面糊不应该太厚。叶子贴好后最好看看线条。
3。油温应控制在60%左右，过高不能粘贴，过低不能吸收过多的油。
2。紫苏
1的保鲜方法。储存在阴凉干燥的地方，密封以防止香味流失。
2，或者在阳光下晒干并装入保鲜袋。
3，或者将报纸洗净晾干，放入冰箱。
4，或者将其清洗并在阳光下晒干，然后加入一些盐，混合均匀并保存在通风的地方。
3。紫苏叶
1的选择技巧。紫苏叶大多枯萎卷曲。整平后完整的叶子呈椭圆形，长4-11厘米，宽2.5-9厘米。顶端长尖或尖，基部圆形或宽楔形，边缘呈圆形锯齿，上面两侧为紫色或绿色，下表面有许多凹腺鳞，叶柄长2-5厘米，紫色或紫色绿色，脆。嫩枝呈紫绿色，髓在节的中间，有淡淡的气味和轻微的刺鼻味道。
2。紫苏的叶子大多皱缩。整平后叶片呈椭圆形，长4-7厘米，宽2.5-5厘米。叶子两边都是绿色的，深绿色或者在略带紫色的一致边缘有圆形锯齿。
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