大蒜可以说是厨房里必不可少的调味品，但是大多数时候家里买的大蒜现在都不能食用，储存不当会导致发芽，这确实是一个令人头痛的问题，尤其是在夏天，大蒜容易被杀死。那么，你知道如何最好地保存大蒜吗？让我们和边肖一起看看。

1。悬藏法

悬藏法是最简单、最有效的方法。过去，北方的居民喜欢在屋檐下串挂大蒜，这也是当地的习俗。

当人们收获大蒜时，他们应该严格选择要储存的大蒜，去掉太小、茎和叶腐烂、损坏和受潮的大蒜。然后铺在地上晾干，直到茎和叶变软变黄，大蒜皮变干。最后，选择50-100根相同大小的大蒜辫子，挂在凉爽、通风、防雨的屋檐下烘干储存。

II。储存方法

收获大蒜后，清除散落的丁香、虫蛀的、发霉的和受伤的蒜头，防止它们在雨中腐烂。一周左右，然后是第二次。重复两次，使大蒜完全干燥，然后转移到室内通风的地方，堆放在储藏室或竹篮中，保持低湿度和凉爽，并经常检查。

3。掩埋方法

掩埋沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋好后，任何时候都不能检查。为了避免贮藏过程中腐烂损失，在埋葬前应严格选择无病害、无损伤的大蒜进行贮藏。大蒜通常被谷壳掩埋。首先，在沟底铺一层2厘米厚的糠，然后在沟底铺一层蒜和糠。当糠被一层一层地堆积到离地面约5厘米的地方时，就会被糠覆盖，以免大蒜暴露在空气中。它创造了一定的密封条件，抑制了大蒜的呼吸，降低了氧气含量，有利于二氧化碳在贮藏环境中的沉积，为大蒜的贮藏提供了良好的条件。

IV。辐射储存

辐射治疗是用14000伦琴的致死剂量辐射大蒜。当受到辐射时，大蒜体内的水和其他物质将通过灯泡被γ射线电离，产生自由基或离子，从而抑制新陈代谢。(虽然我不明白，但它看起来又高又大.)该方法操作简单，保存质量高。它可以在常温下储存约1-2年。

5。化学处理和储存

常用化学品是清心素，其钠盐、钾盐和铵盐可溶于水，对人和动物毒性低。该方法是在抽薹后和收获前一周向鲜绿色素中加入120-180倍的水，喷洒蒜叶抑制大蒜发芽。喷洒用喷雾器使用后应清洗干净，注意不要喷洒大蒜种子，以免影响发芽。(虽然它很有效，但还是一直做化学药品更好)

大蒜怎么保存：挂藏法是最简单有效的推荐知识