大蒜茎富含磷、硫、钾等矿物质和多种维生素，能促进血液循环，具有健胃、祛寒、杀菌、祛病强身的功效。蒜苔炒肉更美味。你知道怎么用蒜苔炒肉吗？让我们阅读并向边肖学习。

蒜薹炒肉

主要成分:蒜薹200克，瘦肉200克；

调料:植物油20g、芝麻油3g、酱油35g、料酒10g、甜面酱5g、豌豆淀粉10g、葱花5g。

练习:

1。向淀粉中加入适量的水，并将其混入水淀粉中；

2。青葱去皮，洗净，切成块备用。

3。将瘦肉切成6厘米长的丝；

4。从蒜薹上取下老茎，洗净，切成3厘米长的段，用开水烫一下，取出来控制含水量。

5。将油放入煎锅，用火加热，翻炒肉丝至变色，将葱花、甜面酱和蒜苔翻炒均匀。

6。煮料酒和酱油，加入少许水，煮好后用淀粉增稠，倒入芝麻油，从锅里取出放在盘子里。

健康提示:

蒜薹是一种家庭常用的蔬菜。它含有多种维生素和一些矿物质。它富含维生素C，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动和用猪肉炒制。它不仅使营养更加全面，而且有利于蒜薹中矿物质的吸收。适用于心脑血管疾病、癌症、便秘和痤疮患者。

1。杀菌效果。

蒜薹含有辣椒素，杀菌能力可达青霉素的十分之一。对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用，可预防流感、伤口感染和驱虫剂。蒜薹中含有的大蒜素和大蒜素能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长和繁殖。

2。通便和预防痔疮。

蒜薹皮含有丰富的纤维素，能刺激大肠排便，调节便秘。多吃蒜苔可以预防痔疮的发生，减少痔疮的复发，对轻中度痔疮有一定的治疗作用。

3。防治冠心病、动脉硬化、降脂等功效。

蒜薹富含维生素C，具有明显的降血脂、预防冠心病和动脉硬化、预防血栓形成的作用。它能保护肝脏，诱导肝细胞中无病毒酶的活性，阻断亚硝胺致癌物的合成，从而预防癌症的发生。

购买蒜薹时，应选择绿色嫩嫩嫩的蒜薹，有浓密的绿色枝条和白色茎干。如果尾巴是黄色的，颈背开花，纤维又粗又旧，就不适合购买。大蒜苔的鉴别方法是:用手指甲捏它。如果很容易夹掉，而且浸液大多是软的，否则就是旧的。

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