葛根是豆科葛根的干燥根。葛根是一种纵向切割的矩形厚片或小正方形，皮肤浅棕色，纵向有皱纹和粗糙。截面为黄白色，纹理不明显；质量坚韧，纤维结实；没有味道，有点甜。葛根素被称为“植物黄金”。葛根的具体功能和作用是什么？请往下看。

1。提高肝细胞再生能力，恢复正常肝功能，促进胆汁分泌，防止肝脏脂肪堆积。

2。促进新陈代谢，增强肝脏解毒功能，防止酒精损害肝脏。

3。对于高脂血症引起的冠状动脉粥样硬化，可通过改善心肌缺血来预防和治疗冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病。

4。增强肝胆细胞自身免疫功能，抵御病毒入侵。

5。对于高脂血症引起的脑动脉硬化，通过改善脑缺血状态，可防治脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病。

1。[抗癌]葛根含有黄酮类化合物，能显著提高自然杀伤细胞(NK cells)、超氧化物歧化酶(SOD)和P450的活性。葛根黄酮对基底细胞增生患者的癌变确实有显著的阻断作用。

2。[降压]葛根具有α受体和血管紧张素ⅱ受体以及阻断作用。其疗效优于以往抗高血压药物。葛根素能迅速使显著升高的血浆内皮素水平恢复正常。因此，葛根素治疗高血压的机制之一可能是葛根素能够抑制内皮素过度释放，促进内皮细胞恢复功能，进一步激发PG12合成酶活性，显著增加内皮细胞产生的前列腺素，抑制血小板聚集，起到改善血液循环的作用。

3。[美容效果]葛根富含淀粉和异黄酮，含有十多种人体必需的微量元素，如钙、硒、铁、铜、磷、钾等。它具有“无饥切粮、解表退热、生津止渴、增进食欲和进食、治疗痔疮和预防癌症”等功效。来自不同国家的专家称赞它为“长寿粉”。它能抑制妇女产后的各种疾病，具有丰胸美容的功效。

4。[医疗保健功能]葛根是中医常用的祛风解表药。用于治疗糖尿病、发热、无汗、眼痛、咽喉痛、口渴、头痛、斑疹等。现代医学大多用于治疗脑心血管疾病，对突发性耳聋和偏头痛有较好的疗效。

1。葛根生长快、易栽培、抗逆性强，具有抗寒、耐热、抗旱、耐贫瘠、抗病、抗病虫害等多种生物学特性，适应性广。它被生态学誉为沙漠中的“先锋”，被誉为防治风沙、防止水土流失、改良土壤的“地球医生”，被誉为维护生态环境的“守护者和治疗者”。

2。葛根可以被普通人群食用，但不能用于虚寒患者，胃寒呕吐患者应慎用。

葛根的作用与功效：含有人体必需的矿物质 是老少皆宜的名贵滋补品推荐知识