卷心菜，又称卷心菜或卷心菜。其成分主要是水和维生素C，维生素C是一种具有保健价值的蔬菜，成人和儿童都可以食用。你知道卷心菜吗？亲爱的，和边肖一起读，了解卷心菜~

卷心菜学名卷心菜，一种常见的蔬菜。约90%由水组成，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜，别名“粉刺白”大白菜、绿色卷心菜和白色卷心菜是三种蔬菜。卷心菜尝起来有点辣。绿色卷心菜看起来像白色卷心菜，但是它不辣。从侧面看，白菜比另外两个更扁平，而从哪个角度看，另外两个比白菜厚。广西的一些人也被称为西兰花、莲藕、莲藕和芜菁，它们是卷心菜的变种。

卷心菜因其多种药用功效而备受推崇。希腊人和罗马人认为它是万灵药。卷心菜有不同的颜色，如绿色、白色和红色。卷心菜里面的叶子比外面的叶子稍微白一点。卷心菜通常重量在0.9到3公斤之间，直径在10到20厘米之间。

卷心菜在全国各地都有种植。卷心菜来自欧洲地中海地区，是西方人最重要的蔬菜之一，属于十字花科。卷心菜大约有400种，包括菜心、茎甘蓝、裸叶甘蓝和卷叶甘蓝。

1。卷心菜含水量高(约90 BF)且热量低，但大多数切碎的卷心菜沙拉的热量是纯卷心菜的5倍。因为沙拉通常含有富含脂肪的调味品，想要通过控制饮食来减肥的人最好使用低热量调味品来制作沙拉。

2。卷心菜的抗老化和抗氧化作用与芦笋和花椰菜相当。

3。卷心菜的营养价值几乎和大白菜一样，维生素C的含量大约是大白菜的两倍。此外，卷心菜富含叶酸，这是卷心菜蔬菜的优势，所以孕妇和贫血患者应该多吃卷心菜。卷心菜也是一种重要的美容产品。

4。卷心菜可以提高人体免疫力，预防感冒，保证癌症患者的生活质量。卷心菜在抗癌蔬菜中排名第五。

5。新鲜卷心菜含有植物杀菌素，具有抗菌和抗炎作用。对咽喉疼痛、跌打肿痛、蚊虫叮咬、胃痛和牙痛有一定疗效。

6。卷心菜含有一定的溃疡愈合因子，对溃疡有很好的治疗效果，能加速伤口愈合，是胃溃疡患者的有效食物。多吃卷心菜也能刺激食欲，促进消化，防止便秘。

7。卷心菜也是糖尿病患者和肥胖患者的理想食物。

1，烹饪

1)卷心菜适合煸制、烹饪、混合、煸制等。它可以用西红柿或填料做成汤。

2)如果你想吃醋，炒卷心菜，在离开锅前用少许酱油、醋和水淀粉使其变稠。

3)卷心菜可以抑制癌细胞。秋季生长的卷心菜通常具有较高的抑制率，因此在秋季和冬季可以多吃。

4)购买它是无利可图的，这样可以防止大量的维生素C在储存几天后被破坏，减少菜肴本身的营养成分。

2，合适和不合适的群体

合适:普通人可以吃。特别适用于动脉硬化、胆结石、肥胖、孕妇和消化性溃疡患者。

请勿进食:但皮肤瘙痒和眼部充血的患者请勿进食。卷心菜含有大量的粗纤维，质量很差，所以不适合脾虚感冒、腹泻脾虚的儿童多吃。此外，腹部和胸部手术后，胃肠溃疡和出血特别严重，腹泻和肝病不适合食用。卷心菜有补血的功能。血浓的人不能吃它。

3、白菜搭配应避免

1)黑木耳、健胃健脑、强身健体

2)猪肉、润肠胃、生津健美

3)西红柿、补气生津

4)黄瓜，这些影响维生素c的吸收

什么是卷心菜：一种富含水分和维生素C的蔬菜推荐知识