芹菜起源于中国海岸。它在中国栽培历史悠久，分布广泛。它产于全国大部分地区，质量好，价格低。这是家庭常见的一道菜。你听说过野芹菜吗？你知道野芹菜是否可以吃吗？请跟着边肖去看一看。

答案是:你当然可以吃。野芹菜不仅富含蛋白质、纤维素、脂肪、铁、钙、磷和多种维生素，还富含黄酮类化合物。具有健脾和胃、利尿、解毒、净化血液、调经、镇静等功效。特别是，它在清除自由基方面有不可替代的作用，自由基会导致心脏病。最明显的状态是它有明显的降血压和降血脂的作用。

1。野芹菜具有抗高血压作用，主要是因为芹菜含有酸性抗高血压成分。动物实验证明，静脉注射对家兔和狗有明显的降压作用。临床上对原发性高血压、妊娠高血压和更年期高血压有效。

2。一种还可以从野芹菜中分离出来的碱性成分，对动物有镇静作用，对人体有镇静作用，有利于稳定情绪，消除烦躁。

3。野芹菜含有利尿活性成分，可消除体内钠潴留，并能利尿消肿。临床上，芹菜汤可用于治疗乳糜尿。

4。野芹菜也是一种高纤维食品，具有抗癌防癌的功效。它能加快粪便在肠道中的流动时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5。芹菜含铁量高，可以补充女性月经失血。它是缺铁性贫血患者的好蔬菜。吃芹菜可以避免苍白、干燥和无光泽的皮肤，并能使眼睛明亮和黑发。

6。野芹菜是辅助治疗高血压及其并发症的首选。对于血管硬化、神经衰弱患者也有辅助治疗作用。

采摘野芹菜时要注意环境，确保卫生。清明节也是采摘野菜的好时机。在正常情况下，真正的野生芹菜应该带着工具去乡下收割。观察野生蔬菜的生长环境非常重要。

如果野生芹菜生长的地方周围有化工厂、污水处理厂等设施，应该考虑到野生芹菜可能会受到水的污染，含有更多的重金属离子和有毒有害成分。应该尽可能多地收获这种野芹菜，以避免对健康和安全造成损害。此外，如果选择生长在安全环境中的野生芹菜，出于健康和安全的原因，无论生吃还是熟吃，都应将其漂白以去除可能对健康造成危害的细菌、病毒、污染物和其他成分。

野芹菜能吃吗：可以，富含多种维生素推荐知识