绿豆是最常见的家庭菜肴之一。它们富含蛋白质和纤维，也是人体维生素A、维生素C、维生素K和维生素B的主要来源之一。那么，你知道怎么煮绿豆吗？让我们和边肖一起看看。

I .[大蒜绿豆]

主要成分:绿豆200克；

调料:盐3克，大蒜10瓣，白砂糖8克，大蒜粉5克；

练习:

1。将青豆洗净，预先浸泡在清水中，然后取出并彻底晾干。

2。给火锅上油，加入大蒜，用小火把大蒜煮成金黄色，然后取出。

3。倒入沥干的青豆，用中低火煎约12分钟，直到青豆变脆变香，放入锅中沥干油备用。

4。再拿一个锅，倒入炒好的青豆，撒上盐、砂糖和大蒜粉，然后均匀翻转。

2。【青豆玉米汤】

主要成分:150克青豆；

附件:2个鸡蛋和1罐甜玉米罐头；

调料:1汤匙盐、6碗水和2汤匙玉米淀粉；

练习:

1。准备材料，清洗青豆，打开罐装玉米，把鸡蛋打成碗，用混合物搅拌。

2。将青豆倒入搅拌杯中，加入1碗半清水，用打蛋器的搅拌头搅拌成青豆糊；

3。将4碗清水倒入锅中，将打好的豆瓣酱倒入锅中。

4。将罐装玉米倒入锅中，用勺子搅拌，打开盖子，用大火煮沸，然后转到中火煮沸5分钟。

5。向玉米淀粉中加入半碗清水，搅拌均匀。把它倒进锅里，用勺子搅拌均匀。

6。最后将蛋液倒入锅中，用筷子搅拌同时倾斜，最后加入盐调味。

3。[绿豆玉米炒腊肉]

主要成分:绿豆80克，玉米(鲜)80克，腊肉300克；

调味料:盐2g，干辣椒7只，黑胡椒2g，葱5g，植物油适量；

练习:

1。将腌肉洗净切片备用；

2。往锅里倒油，加入葱和干辣椒爆开。

3。加入培根，翻炒；

4。煸制后加入青豆和玉米粒，加水，盖上盖子炖一会儿，然后煸制；

5。加入黑胡椒和少许盐调味，然后离开锅。

4。[绿豆炒饭]

主要成分:大米300克，绿豆100克，200克；马铃薯丁(脱水)；

调味料:鸡精、葱、姜、料酒、调和油、红辣椒、黄瓜、虾和甜辣椒酱。

练习:

1。将土豆、黄瓜、红辣椒和虾切成丁；

2。往锅里加入葱和姜；

3。加入切成丁的配料，翻炒。加入料酒和鸡精翻炒；

4。加入甜辣椒酱，翻炒；

5。加入米饭，翻炒。

v .[猪排、青菜绿豆粥]

主要成分:猪排100克、绿豆1勺、米粥1勺、李子蔬菜100克、西红柿1个；

调味料:2克盐、少许姜、2克葱和2克白胡椒；

练习:

1。将浸泡过的干菜和煮熟的西红柿(去皮)加入粥的底部，煮至干菜变软腐烂；

2。加入煮熟的排骨、青豆和胡椒调味，继续煮。

3。最后加入姜丝和葱花，美味的排骨、干菜和绿豆粥就准备好了。

绿豆禁忌

1。老年人和慢性病、体虚气滞、体质特殊、阳虚体质者应慎吃。

2。绿豆不适合患有脑炎、中风、呼吸系统疾病、消化系统疾病、泌尿系统疾病、传染病、面部疾病和神经系统疾病的人食用。

1。绿豆富含维生素B、铜、锌、镁、钾、纤维和杂多糖。

2。绿豆富含蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的各种氨基酸，尤其是赖氨酸。

3。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能够保持血管弹性，健脑，防止脂肪肝的形成。

4。绿豆富含皂甙、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对几乎所有癌症如前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等都有抑制作用。

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