豌豆幼苗，也称为“芦笋”。它是一种绿叶蔬菜，用豌豆嫩茎、嫩叶和嫩芽作为食物。它在南方最受欢迎，尤其是在长江以南。扬州人会在年初放一盘豌豆幼苗在桌子上以示和平。豌豆幼苗有什么方法？让我们读一读~

1，炒豌豆苗

主要成分:1粒豌豆苗；

调味料:色拉油、盐、鸡精、生姜、大蒜、干辣椒和料酒。

练习:

1。从豌豆幼苗中取出粗茎并清洗。

2。把锅里的油加热。放下姜、蒜和辣椒爆炸。

3。放下豆芽，快点炒。

4。加入一勺料酒、一点盐和鸡精，就大功告成了。

2。冷拌豌豆苗材料:以豌豆苗300克为主要成分；

调料:适量盐。适量芝麻油。

练习:

练习:

2。将水沥干，放入冷开水中冷却，这样幼苗会非常绿。

3。最后加入盐和芝麻油，混合均匀。

III。鸡蛋丝和豌豆苗

主要成分:2个鸡蛋和300克豌豆苗(或菊花花冠和西兰花)；

附件:1茶匙(5克)盐、1汤匙(15毫升)油、100毫升鸡汤、1茶匙(5克)碎蒜、1汤匙(15毫升)水淀粉和1茶匙(5克)白芝麻。

练习:

练习:

2。用中火加热锅里的油。当锅热到40%时，把蛋清倒入锅里，让鸡蛋液面在加热和凝固之前变圆。用低热慢慢将蛋清涂在白鸡皮上。完全凝固后，从锅里拿出来，冷却后备用。

3。将蛋黄倒入锅中，将剩余的油涂在黄色的圆形鸡皮上，然后取出冷却。

4。将底油放入锅中，加热，加入蒜末炒香，加入豌豆苗炒一会儿，然后加入鸡汤和盐炒3分钟左右，然后加入水淀粉使汤变稠。

5。将白鸡皮和黄鸡皮切成细线，放在豌豆苗上。

6。最后，将白芝麻放入锅中，烘烤并上色，然后撒在蛋丝上。

提示:

1。摊鸡蛋皮时不要用太多火力，这样锅里的蛋液可以慢慢均匀加热，防止鸡蛋皮很快烧焦，给自己足够的时间把蛋液整成一个圆圈，这样会让你感觉轻松多了。

2。蛋丝和豌豆幼苗适合6岁以上的儿童。有许多蔬菜适合这种方法，如菊花、花椰菜、菠菜或鸡毛都是不错的选择。

IV。汤中豌豆苗

主要成分:豌豆苗；

附件:蒜片、姜丝、皮蛋丁、培根、汤料或水、1/3盒浓缩汤料、盐和芝麻油。

练习:

1。将蒜片、姜丝、皮蛋丁和根炒香，加入汤料或水，我放一碗水，然后加入1/3盒浓汤并用盐调味；

2。水烧开后，将洗净的豌豆幼苗分批放入锅中烫，变色后取出放入盆子中，直至所有的豌豆幼苗都烫好，在汤中加入少许芝麻油，倒入盆子中。

V .豌豆幼苗粉

主要成分:300克豌豆幼苗；

辅料:白豆腐150克、面粉200克、鸡蛋2个、盐、水和味精。

练习:

练习:

2。在小火上往锅里倒一点食用油，然后撒上。将面糊(200克面糊只是两个大蛋糕)铺在锅底，等待周边倾斜。

3。翻个身，继续用小火烘烤。完成后，使用吸油纸引入光油。

4。把它切成两半，放凉。炒250克豌豆苗素备用；

5。将油炸豌豆幼苗插入每一半的底部，并卷起来。

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