蛋挞可以蒸。蛋挞的主要原料是牛奶、鸡蛋、奶油等，是一种营养价值很高的食品。可以直接蒸熟食用，对人体没有任何影响。相反，其中的营养成分对人体健康有一定的好处。

蛋挞：

蛋挞是一种以蛋浆为馅的西式派。在台湾，“tart”一词是英文“tart”的音译。它指的是馅料暴露的派(被皮覆盖的相对密封的派)。蛋挞是以蛋浆为馅料的蛋挞。做法是将饼皮放入小锅形的饼中，再倒入用糖和鸡蛋制成的蛋液，然后放入烤箱；这种蛋挞的外皮酥脆，里面有一个黄色的凝固蛋。一开始，茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞就可以成为一顿下午茶。香港特别行政区的许多餐馆也供应蛋挞(小蛋挞)。劳拉梅森(Laura Mason)在《Traditional Foods of Britain》年提出，早在中世纪，英国人就用牛奶、糖、鸡蛋和不同的香料制作了类似蛋挞的食物。蛋挞也是17世纪中国满汉时期第六次宴席上的菜肴之一。

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