益生与抗生素的作用比较

益生和抗生素是两个不同的概念。有人认为“你有我，我有你”是同一种物质。低剂量抗生素已被用作促进生长的饲料添加剂，已有50多年的历史，并且在动物疾病的预防和保健中起着不可磨灭的作用。由于人们对环境和健康的要求，他们担心抗生素的副作用。根据最新一期的英国 《NewScientist》杂志，欧盟国家和美国国家每年消耗的抗生素总量为20,000吨，其中约有一半用于治疗或预防家畜疾病。 瑞士联邦环境科学技术研究所的科学家指出，这些抗生素不仅通过肉类产品进入人类食物链，而且还通过牲畜粪便进入农田并被农作物吸收。在分析某些瑞士农田的土壤时，发现抗生素含量很高。由于瑞士禁止在动物饲料中添加抗生素，因此这一发现意味着其他国家农田中的抗生素污染可能更加严重。 尤其令人关注的是硫胺素，其在水中的溶解度较低，并且不易分解。据估计，瑞士农田中的硫胺素药物含量可能高达每公顷1千克，足以增强对细菌（如大肠杆菌）的抗性。因此，来自世界各地的学者走上了发展无副作用绿色饲料添加剂的道路，益生饲料添加剂受到了前所未有的关注。

益生也被称为生长激素，竞争性激素，细菌素，益生菌，活细菌等。它是一种活的微生物饲料添加剂。

益生该应用程序可以追溯到远古的中国。早在公元前17世纪，就利用微生物来生产醋和葡萄酒的记录。 欧盟0在《圣经》的《旧约全书》中，有一个“含有微生物食品-发酵酸奶”的记录。 益生的概念是由R.B. Parker在1970年代提出的。他将益生定义为“使肠道微生物达到平衡的生物和物质”。 Parker确认益生与肠道微生物有关，并指出了在“物质”中包含抗生素的可能性。 1989年，富勒明确指出益生是“一种活的微生物饲料添加剂，可通过改善肠道内微生物的平衡来发挥作用”。他从Metchnikeff开始向动物饲喂含动物饲料，他得出结论认为“正常菌群是有害的”，调整胃肠道菌群有益于健康。 欧盟3的贴图提出了“正常肠道菌群的有益理论”。他认为人类和动物必须具有正常的菌群。消化食物时，有必要通过微生物发酵将淀粉和多糖发酵为单糖。被利用。 随着无菌技术和悉生动物（Gnofobiotes）的研究进展，人们进一步认识到在人和动物的胃肠道菌群中，既存在对宿主抵抗疾病和能量转化有益的细菌，也存在着对宿主致病和对能量转化不利的细菌。饲料中加入抗生素，杀灭了肠道一些细菌，提高了动物的生产性能并降低了发病率和死亡率。据此，一些学者认为，应调节畜禽肠道微生物群落，使之既维持又增强动物的抗病力，以有利于动物生长。

总之，无菌技术和悉生动物的发展以及抗生素的应用，奠定了 益生 素作为饲料添加剂的理论基础。 益生 素在实际应用中有着突出的优点和广泛的作用。如维持肠道菌群平衡，预防幼畜禽腹泻性疾病，提高免疫力，生产力，减少肠道有害气体的产生，属于天然产品，无残留性和抗药性。此外，有实验证明， 益生 素还有延缓不耐乳糖症，减轻便秘，抗癌、抗胆固醇等作用。

从菌种来看，生产 益生 素最理想的微生物应具备以下特点：

①不会使人和动物致病；

②在体内外易于增殖；

③在低pH值和胆汁中存活，并能植入肠粘膜；

④在发酵过程中能产生乳酸；

⑤能合成大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌、梭状芽孢杆菌等肠道致病菌的抑制物且不影响自己的活性；

⑥经加工后存活率高，混入饲料后室温下稳定性好。

另外，组成 益生 素的微生物最好来自本动物肠道内，因为很多细菌有宿主特异性，来自本动物肠道内细菌组成的 益生 素，更有利于其在宿主体内的定植。

1989年， 美国 食品与药物管理局和 美国 饲料公定协会，发表了可以直接喂饲且一般认为是安全的微生物品种的名单，共42种。但是，构成用于配合饲料的主要活体微生物产品的微生物种类较少，主要是乳酸杆菌属（以嗜酸乳杆菌为主）、粪链球菌属、芽孢杆菌属及酵母。其中，前两种是肠道的常居菌群，而后两种仅偶尔存在于肠道微生物中。在菌种组合和筛选方面国内外也见一些报道。HenrySogaard等人报道，某些芽孢杆菌属不仅对热、压有较高的耐受性，而且对家畜（特别是猪）有“平衡”、“稳定”及促生长的作用。因此用芽孢杆菌属替代乳酸菌作为饲料微生物添加剂不仅效果好，还可以避免制粒过程中微生物活性受破坏。Sogaard在一篇报道中讨论了以乳杆菌属为主的 益生 素和以芽孢杆菌属为主的微生物促生长剂的区别。 区别的意义不仅使其应用更有针对性，而且可以根据使用规则不同而在制粒及包装贮存过程中分别对待。

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