拿破仑蛋糕名字的由来
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它的英文名“Napolitain”是拿破仑在21世纪写下的意大利那不勒斯的一种糕点。17世纪，一位巴黎面包师打赌要做一个有一百层的蛋糕。在那个时候，制作一百层是非常困难的，但他还是创造了它。然而，没有办法知道最后制作了多少层。一般只做三十层或三十层以上，无论三十层或三十层以上都嫌短，而拿破仑的身高大家都知道不是很高，为了记住，所以叫他“拿破仑”。拿破仑蛋糕的特点：口感柔软又嫩于一身。虽然拿破仑蛋糕的材料很简单，但制作方法却相当考验制作者的技艺。你要把软蛋奶糊铺在松了的酥皮上，但要保持酥皮干燥，这样才不会破坏酥皮的口感。法国专门设计了几种新口味的拿破仑蛋糕，为法国五月的传统美食带来了新的体验。新的拿破仑蛋糕由草莓、芒果、蓝莓、红桑葚、樱桃、碎巧克力、意大利奶酪和蛋白霜制成。
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