基围虾虾头发黑怎么回事
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1. 虾的黑毛是由于虾肉中的蛋白质在空气中发生反应而产生的。虾肉的蛋白质含量比较高，约为18%，组成蛋白质的氨基酸和还原糖在室温下可发生组合反应，产生棕色的类黑素。这种反应不仅会影响虾的外观，还会产生异味，降低营养价值。
2. 虾会变黑，不应该吃。虾变质产生有害物质，食用后对人体有害。
3、虾头变黑还是属于一种比较正常的现象，不是因为虾坏了，同时如果虾身上的肉也开始变黑，那一定是丢了，因为很可能是因为虾肉性能不好，不硬吃，很可能对人体造成伤害。
4、虾头变黑了，虾还是可以放心吃的，只要你对虾不过敏，就可以吃，虾头最好不要吃。
基围虾虾头发黑怎么回事推荐知识
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