水晶饺子面如何和面
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1. 材料：清面(小麦淀粉)100g、玉米淀粉40g、开水60g、韭菜、鸡蛋、虾、香油、盐。
2. 将面粉和玉米淀粉混合均匀，然后慢慢倒入适量的沸水，一边搅拌，一边将其搅拌成没有干粉的面粉，冷却至不热，混合成光滑的面团，盖上保鲜膜唤醒面团。
3、醒来的时候我们搅拌一下，韭菜挑干净切碎，放入盆中，加适量香油搅拌均匀，锁住水分，防止韭菜进水；然后将鸡蛋敲入碗中并撒匀，热锅放入热油中放入煮熟的鸡蛋液翻炒，煮熟后鸡蛋冷却后放入韭菜，加入适量虾，最后放入盐沿一个方向搅拌均匀。
4、醒好的面团搓长条状，切成大小均匀的剂，压平，然后卷成圆片，放入适量馅料，包成饺子形状，依次全部包好。
5、将水晶饺子包好放在沸水锅上蒸，蒸8-15分钟即可关火出锅。
水晶饺子面如何和面推荐知识
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