木瓜牛奶凝固变苦还能吃吗
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不推荐。木瓜含有分解蛋白质的酶，这些酶在水果被压碎或加热时释放出来。因此，将木瓜与高蛋白牛奶混合会使牛奶中的蛋白质变性，并产生一种苦味氨基酸。
木瓜和牛奶不能同时加热，建议先把牛奶煮开，然后放入切好的木瓜片，这样就可以吃到美味的木瓜奶了。
不仅是木瓜，牛奶和猕猴桃、菠萝、橙子等水果一起加热后也会变苦。
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