羊肉汤的制作技巧有什么
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1. 必须是新鲜的羊肉，最好是活的。
2、羊汤好要有羊骨头，这样汤才会鲜美。
3、羊肉和水的比例要掌握，多少羊肉和多少水，多少汤，这个要掌握好。水太多，羊肉汤太淡了，不能喝。
4、熬羊汤的自来水一定要差不多，最好是矿泉水或井水，这样味道才鲜美。
5. 不需要炒羊肉，这样会影响羊肉中脂肪和蛋白质的沉淀，使羊肉汤失去应有的味道。
6、熬羊汤不需要加太多的调味料，要想喝出原汁原味的羊肉汤，当然著名的【山县羊肉汤】里面会加很多香料，只是自己煮的不好掌握比例，所以不加也是一样的。
7、羊肉汤的汤水比和熬制时间也很重要，这也是羊肉汤美味的关键。
羊肉汤的制作技巧有什么推荐知识
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