地锅鸡,怎样制作地锅鸡
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1. 3瓣蒜，1片姜，1段葱，3个小红椒，1个青椒，1个红椒，1只鸡肉，1只八角，2碗面粉。调味：油1汤匙，甜豆瓣酱1汤匙，盐1汤匙。
2、蒜姜去皮，洗净，切片；葱和小红椒洗净，切段。
3、青椒和红椒洗净，切块；鸡肉洗净，切成块，放入沸水中焯水，撇去泡沫，捞出晾干。
4、锅中倒入1汤匙油，加入葱、姜、小红椒、八角、甜豆瓣酱，翻炒出香味。
5、放入焯过水的鸡肉，翻炒，加水到鸡肉中，大火煮沸，再转小火小火煨。
6、将面粉倒入盆中，加水，揉匀成光滑的面团，分成大小均匀的面条。
7. 用手将面团压平，揉成厚薄均匀的面包。
8. 把面团放在锅周围，把一半的面团浸泡在鸡汤里，直到它变稠。用抹刀去掉。
9. 将蒜片、青椒、红椒放入锅中翻炒均匀。加盐调味，大火取出。
地锅鸡,怎样制作地锅鸡推荐知识
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