腊八豆腌制方法,自家做小咸菜好吃又健康
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1. 大豆是事先完全浸透的。
2. 大豆是在电饭锅里煮的。
3.豆子冷却后，把它们放在一个密封的盒子或罐子里进行第一次发酵。
4、十几天后，发酵到表面有一点黏液。
5. 切生姜。
6. 把豆子放进一个干净的大碗里。
7. 添加盐。
8. 加入姜末。
9. 加入胡椒粉。
10. 拌匀。
11. 烧开一锅开水，冷却后倒进去。
12、准备几个干净无水的瓶子，将混合好的腊八豆放入瓶中，冷水不要超过豆子，然后在顶部加一些盐或冷熟的油作为隔离层。
13. 用保鲜膜将瓶身绑紧，静置15天后即可享用美味佳肴。
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