发霉的面粉会产生黄曲霉毒素，并且对身体有一定的危害，如果发霉不严重一定，建议在280以上的油温下加盐煎炸，去除其毒性后再食用，其毒性比较大，大量摄入会急性中毒，长期微量摄入则容易导致慢性中毒。

黄曲霉毒素由发霉的面粉产生

黄曲霉毒素毒性很大，其中B1成分毒性最大，其毒性远远超过氰化物、砷化物和有机农药。大量摄入黄曲霉毒素可导致急性中毒、急性肝炎、出血性坏死等疾病，长期微量摄入可导致慢性中毒，影响机体生长。

黄曲霉毒素除了在面粉中滋生后，生长在土壤中，各种动植物、坚果、易污染的花生、玉米、大豆、小麦等粮食作物中，自制的发酵食品中也会有黄曲霉毒素，在高温、潮湿的环境中容易滋生，超高的油温可以完全分解。

面粉发霉了，不能吃了。

面粉的保存期不是很长，对保存环境的要求也比较高。如果保存环境不合适，例如湿度过大，则可能会吸收更多的水分，容易出现发霉现象，并可能滋生昆虫。如果出现发霉现象，通常是不能食用的，因为营养成分已经流失，味道也发生了变化。滋生大量毒素，食用后不能达到营养的效果，还会对消化系统造成损害，容易出现腹痛腹泻现象，可能诱发急性胃肠炎，严重者还可能导致食物中毒。

字体10-10面粉有霉味一般不能吃。

面粉是小麦制成的粉末。根据面粉的蛋白质含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。面粉制成的食物种类繁多，口味各异。

当前位置发霉的面粉永远不要吃。发霉的面粉会滋生黄曲霉毒素细菌，对人体危害很大。进入人体后不会降解，通过血液进入肝脏，会引起肝脏病变，诱发肝癌。所以面粉一旦发霉，千万不要难受，扔掉或者直接喂牲畜，不仅发霉的面粉会产生黄曲霉毒素，其他食物如果发霉，也会产生黄曲霉毒素，尤其是大豆、花生等油料作物，更严重的是，如果发霉了，千万不要吝惜，保重身体是最重要的。

面粉发霉后会产生黄曲霉素吗推荐知识