如何挑选平菇
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以下是采摘平菇的方法：
选择嫩的而不是老的，嫩的平菇口感更好，光滑易咀嚼，老的平菇菇纤维难以咀嚼，失去口感，更缺乏营养。看香菇帽，要选择锣边，锣边顾名思义就是像锣边一样，也就是说，香菇帽的边沿向内弯曲，比较嫩。看杆子，杆子短的平菇更嫩，杆子长意味着它已经长大了，不再嫩了，所以选择杆子短的更嫩的。散的和整的蘑菇最好选择整的，整的蘑菇通常是第一次收成，最多是第二次收成，而散的蘑菇要么是脏的，要么是生长不好，要么是几次收成。看看蘑菇培养基，也就是根，用棉籽壳培养的平菇味道更好，用木屑培养的平菇味道稍差，有的用鸡粪培养的更差。
如何挑选平菇推荐知识
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