荸荠煮熟是脆的还是面的
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荸荠皮紫黑，肉白，甜多汁，爽脆可口，自古有雪梨之誉，北方人将其视为江南人参。荸荠可作为水果或蔬菜食用，时令颇受欢迎。
1. 一般来说，荸荠煮几分钟后口感酥脆。然而，如果你煮了很长时间，它的味道很好。不过，生荸荠的整体口感并不那么清爽。因此，仅凭荸荠的脆度很难判断其成熟度。建议观察颜色变化。一般来说，煮熟后颜色会更透明。如果你用筷子戳它，它很容易被刺破。
2、如果只是油炸或做成馅料，还是酥脆爽口。比如炖羊肉汤，没有那么脆，没有那么面，有点像炖藕，没有藕粉那么软。味道只能理解，不能表达。它要在汤里泡上两三个小时，不会湿漉漉的，但它会出来，味道会很好，很甜。
3.许多人患有消化不良，喜欢吃软糯的食物，也就是面条。但荸荠一旦煮熟，如果煮的时间短，口感还是会酥脆。如果你想要一些荸荠拌面条，煮大约30分钟。
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