烤面包温度低了会怎样
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它会使面包的内部变得粗糙。如果温度太低，面包就需要烤更长的时间。如果面包烘烤的时间较长，面包的外皮会比较干燥，而且面包的外皮不会烧焦，颜色也会比较浅。烘烤面包的温度设定在160~ 220之间，最佳时间为20 ~ 35分钟。
面包是不熟也可以re-baked,但注意温度调整低一些，但也需要把面包，让皮肤地壳速度不是那么快，这样可以快速分发内部的水分，这面包是成熟的，如果不是很及时，很容易导致不均匀的热面包，可能有些地方煮熟，有些地方不熟，如果臃肿不堪，不会烤面包，下次你让它使用更少的水。
一袋50克的餐食和一块1公斤的烤面包所花的时间大不相同。不同的是，面团太大，烤面包需要在很低的温度下烤很长时间，这样内部组织就不会凝固，但你也不想烤得太久。如果烤得太久，吐司的质地也会变干。因为烘烤时间不够，解决的办法是适当降低烘烤温度，增加烘烤时间。
面包烘烤的温度和时间也取决于面包和烤箱的类型。一般来说，大块的烤面包需要更长的时间，通常在45分钟左右；小米面包烤12到15分钟。脆皮的硬皮面包热量最低，热的时候最好，出来的时候很脆。
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