新卤水怎么起
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1. 准备一块小纱布，缝进口袋里，将八角茴香、甘草、沙姜、花椒、孜然、肉豆蔻、和尚果和桂皮缝进小纱布袋里，封口；
2. 锅里放水，把老母鸡和猪骨头洗净，水不能过料。然后放入材料；
3.锅加热30分钟，撇去杂质，转小火30分钟，倒入酱油、老抽和冰糖；
4. 再过30分钟，让人蒜和花雕酒，小火煨30分钟。5 .关火捞出食材后装盘，鸡和猪的骨头可用于烹饪，料包和杂质。加适量盐，盖上锅盖，卤好。
5、注意事项：如果每次都用卤水，记得留三分之一的量，每晚加热后再加三分之二的水，然后再加入包好的鸡骨、猪骨和炖1小时左右，保持新旧卤水的水平，不能等到全部用完再做，这样第二次做味道不足。
新卤水怎么起推荐知识
1.米粉400g，牛肉酱50g，泡萝卜50g，黄瓜50g，水晶梨50g，熟鸡蛋1个。调味：红辣椒20g，白糖50g，醋精20g，橙汁10g，精盐4g，味精4g，鸡粉5g，香油10g，酱油2g。 2.先将纯净水倒入桶中，加入糖，溶解后再加入其他调味料，搅拌均...
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1.材料：香菇100g，豆腐90g，水毛笋20g，盐5g，水750ml，葱少许，红辣椒丁少许。 2.鲜香菇洗净切片。 3.切豆腐。 4.把红辣椒切丁。 5.葱花切碎。 6.往锅里加水和盐。 7.加入蘑菇、豆腐和竹笋。 8.加入盐拌匀...
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