年糕是一种由大米或糯米煮成米饭，然后磨碎或磨成面粉制成的蛋糕。年糕常见的吃法有年糕汤、韩式炒年糕、番茄炒年糕、泡菜牛肉炒年糕、熏肉炒年糕等。

工具/原料：

年糕、猪肉、淀粉、酱油、盐、料酒、姜、白菜、海带

年糕片，辣白菜，小白菜，韩式辣酱，洋葱，大蒜

西红柿，年糕，番茄酱

牛里脊、杭椒、年糕、泡菜、韩国辣酱、葱姜、米酒、糖、生抽、盐

年糕、腊肉、豆沙、葱、蒜片

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请阅读以下步骤：

1. 年糕汤

将年糕切成4毫米的小片，用凉水冲洗几分钟。把猪肉洗净，切成丝。用淀粉、酱油、盐和料酒腌猪肉。姜片切丝，白菜和海带洗净备用(海带最好提前一小时浸泡);将肉丝翻炒一会，将白菜拌匀，加水，放入年糕片，煮至年糕变软，放入海带煮熟，加盐调味。

2. 韩国炒年糕

洋葱切丝，卷心菜切丝，蒜瓣切丝备用。在热锅里倒一点色拉油。油烧到八成热时，加入洋葱和大蒜炒香。待洋葱变软后，放入辣酱翻炒，并倒入一碗水，烧开水倒入年糕片继续煮，烧开后继续加入小白菜，待小白菜变软后加入辣小白菜继续煮(小火)五分钟左右；把火调大，让菜开始出汁。

3.番茄炒年糕

烧开一锅沸水，将年糕稍焯至软，捞出备用；把西红柿切成小块备用。锅中烧热油，将番茄炒熟，加入番茄酱继续炒；加入年糕翻炒。用少许盐和酱油调味。

4. 牛肉泡菜炒年糕

加入姜、葱、米酒、生抽，拌匀，腌10分钟；挂椒蒂，净籽和白肉丝，切成约1厘米的对角段；将年糕片洗净晾干，切成粗段备用。把油倒进锅里。油热后，倒入腌制好的牛肉、洋葱和姜，翻炒至变白。然后倒入剩余的腌料，翻炒一分钟。加入年糕片，泡菜，韩国辣椒酱，糖，然后加入少许水，以避免粘；大约四到五分钟后，看到年糕片变软了。加入杭州胡椒粉翻炒1分钟。然后关火，加入香油拌匀。

5. 腊肉年糕

将年糕放入热水中焯水，再放凉水备用；熏肉洗净，入锅蒸至肥肉变软，瘦肉变软。切片备用。把油倒进锅里，加热大蒜，直到它变黄。加入豆沙，少许糖和盐。把年糕放进去炒。

总结一下：

如何食用或准备年糕如上所述，但需要注意的是，年糕浇上后，要经常翻炒，以免烧锅。

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