清酒是14-19度。清酒通常被称为日本清酒。根据日本白酒税法规定，清酒的酒精浓度必须低于22度，所以日本清酒的最大度数不超过22度。清酒虽然酒精含量低，但后劲比较强，喝多了容易喝醉。

清酒的特点：

清酒色泽呈浅黄色或无色，清澈透明，香气宜人，口感纯正，柔和爽口，其酸、甜、苦、涩、辣风味和谐，含有多种氨基酸、维生素，是一种营养丰富的饮料酒。

清酒分类：

1、纯米酒酿造：

纯米酒是纯米酒，只有大米、米曲和水为原料，不添加酒精。

2. 普通酿造酒：

普通酿造的酒属于低档的清酒，在原酒中掺入较多的食用酒精，即在1吨生米的醪中加入120L的100%酒精。

3.增加酿造：

曾酒是一种浓而甜的清酒，在调酒时加入食用酒精、糖、酸、氨基酸、盐等原料调配而成。

4、本酿酒：

该酿造酒属于中清酒，食用酒精的添加量低于普通酿造酒。

5、阴酿酒：

酿造酒的米粉含量不应超过60%，这样酒才会有香蕉或苹果的味道。

酒类税法：

1. 超级清酒，品质卓越，酒精含量16%以上，原提取物浓度30%以上。

2. 一级清酒，品质优良，酒精含量在16%以上，原提取物浓度在29%以上。

3.二级清酒，平均品质，酒精含量在15%以上，原提取物浓度在26.5%以上。

清酒的度数是多少度推荐知识