如何挑选鲫鱼
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1、选择强壮的鲫鱼。选择鲫鱼的方法还有很多，但主要的原则是选择活鲫鱼，主要是观察鱼鳞及其条状是否完整，体表有无外伤，体表呈绿灰色，最好选择一些体表比较健壮的会更好。健康的鲫鱼蛋白质含量越多，而且口感也会好一点，所以在购买时要注意多观察。
2. 选择眼睛清澈的鲫鱼。挑选鲫鱼需要观察鱼的眼睛，如果眼睛比较清澈有光泽，而且用手拉鱼鳞也不容易脱落，那么一般说明这条鱼的生命力很活跃。而反应灵敏、速度快的鲤鱼，质量一般会比较好。建议现在购买杀生，清洁后可直接封闭冷冻。
3.区分男女。如果是产后女性要喝鲫鱼汤，通常需要选择雌性鲫鱼，雄性鲫鱼身体略细，雌性鲫鱼略圆，还可以挤压鲫鱼肛门，如果流出的是白色乳剂就是雄性鱼，如果流出的是鱼子就是雌性鱼。
以上对如何选购鲫鱼的详细介绍，相信大家都有了一定的了解。
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