建议打开锅盖，将大米放在通风处，让水分自然蒸发，或者将松软的大米翻动几下，使大米与空气充分接触，晾晒10分钟左右，然后用干净的棉布盖住大米再烹饪。

对煮软了的米饭的补救措施

米饭太软主要是因为水量控制不当，加水过多导致米饭煮得太软。如果你在家里用电饭锅煮米饭，建议你打开锅盖，把米饭放在通风处，让水分自然蒸发，然后等米饭稍微干一点再继续煮一会儿。

另一种方法是先将软米煮几次，让米与空气充分接触，约10分钟，然后拿一块干净的棉布放在米上继续煮一段时间。如果米饭还是太软，重复这一步骤。

米饭要煮得刚刚好，买米饭的时候一定要选择新鲜的粳米，饭前米饭不宜过多，两次为宜，浸泡时间不宜过长，半小时就够了。根据米饭的多少来把握放多少水，电饭锅开动后不要马上拔掉插头，让米饭继续炖一会儿，煮熟的米饭会更好。

1. 大米太软的主要原因是水量控制不好。米饭太软了，因为水加得太多了。如果你在家里用电饭锅煮米饭，建议你打开锅盖，把米饭放在通风处，让水分自然蒸发，然后等米饭稍微干一点再继续煮一会儿。

2. 另一种方法是先将软米翻炒几次，让米与空气充分接触，晾10分钟左右，然后拿一块干净的棉布放在米上继续煮一段时间。如果米饭还是太软，重复这一步骤。

如果你想吃这顿饭，别担心，你必须继续煮，否则会对你的健康有害。用筷子在米饭上搓几个洞，然后加入适量的水，沸水最好，如果没有，用冷水代替。盖上锅盖后，加大火煮一会儿，米饭就会变软。

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3.你也可以在锅里加入少量细盐或花生油。记住，花生油必须煮熟并冷却。往锅里加一点就行了。现在，你可以把它插进去蒸了。蒸得好，谷粒晶莹饱满，米香四溢。

4. 最后一种方法是酿酒，非常适合早晨酿糯酒。这里有一个常识，煮好的米饭，放在冰霜里，下一顿饭一定要很烫，这样胃才好。

很多人都喜欢吃米饭，尤其是中国南方，他们对米饭有强烈的偏好，但是在煮米饭的过程中一定要煮熟，很多人在煮米饭的时候可能加的水比较少，所以米饭吃起来很硬。对于胃不好的人来说是很伤胃的，那么米饭煮硬了怎么补救呢？

如果米饭太硬怎么办

1、如果要吃这顿饭，不要着急，还得继续煮，不然吃了对身体不好。用筷子在米饭上搓几个洞，然后加入适量的水，沸水最好，如果没有，用冷水代替。盖上锅盖后，加大火煮一会儿，米饭就会变软。

2. 另一种方法是加入适量的米酒，一般比例为10比1，均匀地将米酒加在未煮熟的米饭上，然后盖好锅盖，用小火炖10分钟左右，直到米酒基本挥发，此时米饭已经变软，现在可以尝出没有酒香，而且香喷喷的米饭。

3、另外，还可以在锅中加入少量细盐或花生油，切记花生油一定要煮熟，而且是凉的。往锅里加一点就行了。现在，你可以把它插进去蒸了。蒸得好，谷粒晶莹饱满，米香四溢。

4. 最后一种方法是酿酒，非常适合早晨酿糯酒。这里有一个常识，煮好的米饭，放在冰霜里，下一顿饭一定要很烫，这样胃才好。

米饭太难怎么办4种方法教你

大米技巧

大米是深受中国乃至东亚、东南亚人民喜爱的主食。它是用大米和适量的水蒸或炖而成的。

米，又称白米，或简称米。

这是一种用米饭加水煮成的食物。大米是东亚地区的主食，包括中国、日本和韩国。米法为一杯米加一杯半至一杯水，煮熟后米适当膨胀，煮熟后取出水分。

在香港的酒楼和茶楼里，白米饭也被俗称为凉仔，其来源尚未考证。

大米的出现可以追溯到粥。由于粥对水分的控制要求低于大米，古代的中国人逐渐掌握了不同水量的蒸煮效果，发展出了更饱满的大米。到了近代，由于碾磨谷物的技术比古代更加先进，人们吃的大米逐渐从糙米变成了白米，甚至出现了未洗米等干净的白米。然而，储存在糙米表面的各种营养物质，即糠，都丢失了，几乎只剩下淀粉等糖，这是现代人糖尿病病例上升的原因之一

米饭煮软了怎么再煮硬推荐知识