肥皂的化学式
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肥皂的化学式是C17H35COONa。肥皂是脂肪酸金属盐的总称。日用肥皂中脂肪酸的碳数一般为10-18，包括洗衣皂、肥皂、金属皂、液体皂、肥皂相关产品也有脂肪酸、硬化油、甘油等。
肥皂的主要成分是R- co2na，其中R基团一般不同，是多种烃基。R-是疏水性基团，羧基是亲水性基团。肥皂在硬水中与Ca2+、Mg2+、脂肪酸钙盐等形成凝块，即“钙皂”，成为无用的洗涤剂。在硬水中加入软化剂，去除硬水离子，使肥皂发挥作用。药皂主要是和一些消毒剂混合。肥皂里注入了香精。水晶皂含有皂甙，具有很强的去油能力。编辑肥皂有很多用途。除了人们熟悉的洗衣服，它也广泛用于纺织工业。
肥皂之所以能去污，是因为它具有特殊的分子结构，分子的一端具有亲水性，另一端具有亲脂性，在水和油的界面上，肥皂使油发生乳化，使油溶于肥皂水中；在水和空气的交界面，肥皂包围空气分子形成肥皂泡。原来不溶于水的污垢，由于肥皂的作用，不能再附着在衣服表面，溶解在肥皂泡沫中，最后被彻底洗掉。
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