什么叫酸汤子
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酸汤是一种由玉米发酵而成的粗粮。酸汤很容易做。将玉米洗净，用冷水浸泡半个月，自然发酵至有点酸，磨成糊状，再做面条。建议不要在家里做酸汤。一旦发酵处理不当，就有可能发生食物中毒。
什么是酸汤
酸汤对很多南方人来说可能并不熟悉。事实上，它是中国东北著名的面条，也叫汤。制作它的主要材料是玉米。在东北，一些家庭也自己做饭和吃饭。
酸汤也很容易做。先将碾碎的玉米清洗干净，用冷水浸泡半个月左右，让其自然发酵。它闻起来有点酸，所以我们把它磨成糊状，做成面条。酸汤酸酸的，很开胃。
吃酸汤的注意事项
酸汤是发酵食品，一定要注意制作。如果发酵不当，很容易引起细菌性食物中毒。发酵不当很容易产生酵母菌酸和毒素两种致命毒素，一旦食用可危及生命。
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