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如何做蒜苗炒牛肉

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1. 材料:牛肉(406克)、蒜苗(100克)、日本青瓜(3根)、柠檬(一半)、姜丝(1汤匙)、黑胡椒碎(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、姜丝(1/2汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)。

2. 调味:油(2汤匙)。

3.牛肉洗净,逆着谷粒切成薄片;蒜苗洗净,切成1cm长的段;把柠檬切成四等份备用。

4. 牛肉中加入1汤匙黑胡椒、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖、1汤匙香油、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙姜酱、1/2汤匙蒜蓉和2汤匙水,腌制30分钟。

5. 日本小青瓜洗净晾干,放在刨丝机上刨成细丝备用。

6、烧热2汤匙油,翻炒1汤匙姜酱,加入牛肉大火,待牛肉微变色后,倒入大蒜翻炒1分钟,即可盛入盘中。

7. 把青瓜丝放在盘子边上,挤上柠檬汁,就可以吃了。

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