铝真的有毒吗？它会让你变得不那么聪明吗？说铝有毒或会降低智力是不准确的。的确，过多的铝对你的身体有害，但它不是一种有毒物质。

归根结底，还是有科学依据的，认为人体内进入铝盐，首先会在大脑中沉淀造成损伤，引起记忆力下降甚至痴呆(不知道年轻人会不会叫少年痴呆)，还会导致脑病骨病肾病和非缺铁性贫血，说到底，是一个量的标准和使用的注意问题。

摄入标准：根据粮农组织和世卫组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA) 2011年的报告，每周铝的允许摄入量暂定为每人每公斤体重2毫克。欧盟的目标是1毫克。

中国现有两个标准。按照国家《食品添加剂卫生标准》的规定，铝的残留量不得超过100mg/kg。

这些标准之间没有直接的比较，但利戈先生感觉到两件事：邪恶资本主义的人太脆弱了；我们对我们的宪法和我们的无畏充满信心。

关于铝制餐具炊具的危害：由于铝的物理性质和活性，纯铝在生活中并不常用，其实我们使用的铝锅、铝饭盒等生活用品，都不是纯铝，而是铝合金的一种，所以很难取出来。

但是，在烹饪和食用时也需要注意。铝制餐具和炊具中的铝元素在高温、盐、酸、碱等条件下容易析出。随着实物被吃进我们的身体，它们会在大脑(损伤大脑)、脾脏、肝脏和肾脏(影响消化功能)中沉淀，对身体造成损害。

因此，我们应该尽量避免在高温下使用铝制煎锅，或者锅铲与锅的剧烈碰撞，更不要用它来装饰和烹饪强酸强碱的食物，比如我们都喜欢的腌制食物。

哪些食物含铝更多？商家之所以在食品中放铝添加剂(主要是明矾，包括钾明矾(硫酸铝钾)和铵明矾(硫酸铝铵))，主要是看明矾膨胀、改善口感的效果。

首先是膨化食品，在煎锅中加入明矾，明矾可以释放大量的二氧化碳，让面食等热澎大，如油条、煎饼，既膨化又好吃；比如馒头，馒头加明矾后，可以发丝更软，大一点味道好。

就连人们最爱吃的海蜇，也是最常添加明矾的食物，味道变得特别滑。

从某种意义上说，铝确实是有毒的，对脑神经的损伤也会导致记忆力减退，说起来傻也有一定道理，说到底，想要拥有一个健康的身体，还是要用传统的大铁锅，很多天然的绿色食品，外面卖的既美观又好吃，可能你每吃一次都会给你一个健康的账户。

人参滋补，吃多了会中毒，不信你试试。

铝有毒吗推荐知识