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香肠为什么会出现鲜艳的红色

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1、辣椒:香肠的种类很多,但主要分为甜的和辣的两种风味,对于有些人喜欢吃比较辣的风味,会在腌肉的时候放更多的辣椒和花椒、五香辛料等调味料,而这些调味料本身是红色的,所以放辣椒的香肠会显得鲜红。

3、色素:其次,对于一些没有添加胡椒粉的香肠,一般情况下都是暗红色的,如果出现鲜红色,大多是由于添加了色素。

香肠的鲜红色到此为止。

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