炸东西的油怎么变清
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1. 准备淀粉和水，以1:1.5的比例混合在一起。
2. 把水倒进淀粉里搅拌成均匀的面糊。注意不要把面糊弄得太稀，否则会吸不出油中的杂质。
3.明火，将油温加热至6-7度。油面开始冒烟后，把筷子插进去。
4. 将面糊均匀倒入锅中，将碎渣搅拌在一起。
5. 煎面糊时，油中的黑色物质会被面糊吸收，此时面糊即可取出。注意，如果炸一次后油中仍有黑色物质，淀粉可反复炸几次。
6. 将面糊煎几次后，待面糊上没有黑色物质时，油就会被“过滤”。
7. 炸完面糊，油就变清了。用勺子舀一勺油，没有黑色的物质。
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