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猪血凝固不了怎么弄

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加入柠檬酸、醋或盐,用竹刷不断搅拌,直到凝固。猪血,又称液肉、血豆腐、血花,甜、苦、温,有养血养颜之功效。猪血中含有丰富的维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、烟酸等营养物质,据《本草纲目》记载,猪血味咸、性平,指征多,血、气、中风、伤、骨折、头痛眩晕等。

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