牛肉怎么做才嫩
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牛肉切好洗净后，顺着纹理切成薄片，这样就嫩了。加入鸡蛋，油，葱姜，酱油，料酒，盐，腌15分钟后加入玉米淀粉。在锅里煎，这样牛肉就会变软。
工具/原料：
鸡蛋、油、葱姜、酱油、料酒、盐、
牛肉
步骤(共3步)
请阅读以下步骤：
1. 切牛肉
牛肉切好洗净后，切成片。你还应该注意切牛肉的方式。你应该顺着谷粒切牛肉，然后顺着谷粒切。
2. 简单处理牛肉
将姜切丝，然后将姜在温水中浸泡10分钟，使姜味浸出，可以将姜汁拌入牛肉中，约500g牛肉一勺姜汁，放一小时后煮，可使牛肉嫩滑可口，口感鲜美。
3.腌烤牛肉
简单处理后的牛肉用鸡蛋、油、葱和姜、酱油、料酒、盐，腌制15分钟，再加入玉米淀粉，放入锅中炒嫩。
总结一下：
牛肉切好洗净后，顺着纹理切成薄片，这样就嫩了。腌15分钟后加入鸡蛋、油、葱和姜、酱油、料酒、盐和玉米淀粉。在锅里煎。牛肉会很嫩。
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