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米糕加什么冷了不硬

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年糕加入营养强化剂后,温度冷却后,大米高了不会变硬,柔软度会更好。营养强化是指根据营养需要,在食品中添加一种或多种营养素或某些天然食品,以提高食品的营养价值的过程。这种强化食品叫做强化食品。添加营养素或含有营养素的物质(包括天然的和合成的)被称为食品强化剂。中国规定《食品卫生法》“食品营养强化剂是指为增强营养成分而添加到食品中的天然营养素范围内的天然或合成食品添加剂”。

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